去偽存真普洱茶——易簡文集

  君子品茶育德 溫潤澤眾，謂之仁 以茶會友，謂之義 先敬長者，謂之禮 一期一會，謂之信 澄心靜慮，謂之智 品茶五戒 利以百倍，戒在貪① 喜新厭舊，戒在瞋② 虛度歲月，戒在癡③ 高下相傾，戒在慢④ 百味不辯，戒在疑⑤ ①貪婪 ②瞋怪 ③癡愚 ④慢傲 ⑤疑惑 品茶小類 野生茶，生于深山大澤、丘陵溝壑，根深密，枝蕭疏，葉硬，多有蟲咬，雨破之痕，味厚香沉。 有機茶，植于山坡，施有機肥，生產嚴格控制，根密而不深，枝叢生，葉厚而光亮，味清香。 園茶，施化學肥料，低毒殺蟲劑，...

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清代北京上流社會普洱茶海外史稿

  編者按:去年本報首家轉載了韓國韓瑞大學茶學科主任教授姜育發(fā)先生寫的論文《 清代北京上流社會普洱茶海外史稿》 ，發(fā)表后在全國普洱茶界引起了強烈反響．今年四月，該論文榮獲“首屆中國普洱茶戰(zhàn)略聯(lián)盟論壇峰會”論文評獎二等獎。姜育發(fā)教授經過大量新的研究和考證．又有新的發(fā)現(xiàn)和論述．特將續(xù)篇《清代北京上流社會普洱茶海外史稿（續(xù)）》交由本報獨家轉載，以饗讀者。...

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聞茶香，識臨滄

  ...體驗活動，在這里舉行。 　 中共臨滄市委副書記、臨滄市人民政府市長何劍文主持并致辭。他介紹地處臨滄中游之云南臨滄，是世界茶葉起源地的中心地帶，在那里生長著數千年高齡的茶祖茶宗。臨滄，因此而成為茶中名品“紅茶”、“綠茶”、“普洱茶”的原產地。 　　茶，是大自然賜予人類的靈物，從“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”時開始，茶就伴隨著人類悠悠走過數千年。人們種茶、喝茶、敬茶、愛茶，茶被當作是日常生活中必不可少的“健康之液、靈感之飲”。 　　中共...

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普洱茶茶文化的發(fā)展

  巴蜀茶文化的形成 　　巴蜀常被稱作為中國茶業(yè)和普洱茶文化的搖籃。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。茶葉文化的形成，與巴蜀地區(qū)早期的政治、風俗及茶葉飲用有著密切的關系。 唐代茶葉生產的發(fā)展 中唐時期，陸羽《茶經》的問世，使普洱茶文化發(fā)展到一個空前的高度 "自從陸羽生人間，人間相學事新茶。"中唐時，陸羽《茶經》的問世具有劃時代的意義。正是這部《茶經》，把茶文化發(fā)展到一個空前的高度。千百年來，歷代茶人對茶文化的各個方面進行了無數次的嘗試...

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云南普洱茶的典故

  普洱，在英語中亦被稱為 Pu-er 或 Pu-erh。 　　普洱茶產于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣�！捌斩�”為哈尼語，“普”為寨，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。 　　普洱茶的歷史可以追溯到東漢時期，距今已達 2000年之久。民間有“武候遺種”（武候是指三國時期的丞相諸葛亮）的說法，故普洱茶的種植利用至少已有1700多年的歷史 ，唐朝...

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