揭秘普洱茶生茶微酸的原因

  普洱茶生茶產(chǎn)生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土氣候帶來的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地區(qū)的茶大都帶有微酸，均勻遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陳化條件比較干燥帶來的，通常七八年以上的茶品就會出現(xiàn)這類帶蜜香的酸，也是滿口均勻的微酸。以上都是茶品品質(zhì)好的表現(xiàn)，并不會因時間或倉儲而退化。 如果是由于制茶過程中殺青、干燥環(huán)節(jié)溫度高帶來的，那么嗅覺、味覺靈敏的人在成茶后的幾個月內(nèi)就能發(fā)現(xiàn)這種酸變，口感特點是從兩腮、后牙床泛出來，...

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攸樂茶山位居普洱茶六大茶山之首

  ...)，上有祭風(fēng)臺舊址。據(jù)記載，古“六大茶山”三國前就有茶樹種植，三國以后茶就作為商品與外地貿(mào)易逐漸發(fā)展，唐宋已形成茶葉商品基地，明洪武年間被劃作一個單獨行政區(qū)域。清中葉茶山鼎盛，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷四川、西藏、港澳、南洋各地，普洱茶從此聞名中外。 　　孔明被尊為“茶祖” 　　相傳，三國時期武侯諸葛亮(孔明)率兵西征擒孟獲時，來到西雙版納，士兵們因為水土不服，患眼疾的人很多。諸葛亮為士兵覓藥治眼病，一天來到石頭寨的山上，他拄著自己隨身帶的一...

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歷史名茶云南普洱茶古六大茶山

  　　西雙版納傣族自治州是世界公認(rèn)的茶樹原產(chǎn)地，植茶、用茶、貿(mào)茶的歷史始于東漢，興于唐宋，盛于明清，距今已達(dá)兩千年。西雙版納六大古茶山是中國歷史名茶——普洱茶的發(fā)祥地、原產(chǎn)地，滇藏茶馬古道的源頭，清朝普洱貢茶的采制、采辦中心，底蘊深厚的普洱茶文化，源遠(yuǎn)流長。“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰曼磚，六曰曼撒。周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人，茶客收買，運于各處...

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普洱茶的搖籃--西雙版納

  香港茶肆，曾有一聯(lián)云： 普洱鐵觀音松濤烹雪醒詩夢 龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵 在此聯(lián)中，普洱茶位尊第一，這自然也說明了普洱茶這自然也說明了普洱茶在香港的受寵程度。據(jù)資料載，作為中國茶葉外銷的重鎮(zhèn)，香港與世界上80多個國家和地區(qū)保持著良好的茶葉貿(mào)易關(guān)系。而在外銷的茶葉中，以1998年為例，外銷綠茶是2583.5噸，外銷普洱茶和紅茶達(dá)到了5211.5噸。 因此，凡普洱茶品茗大師，欲尋普洱珍品，無不涌向香港。同時，在臺灣、益城行、誼欣陶藝、風(fēng)采堂、上仁茶行、福大同茶莊、...

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普洱茶發(fā)展的冬天和春天

  普洱茶發(fā)展過程中的第一次重?fù)羰侨毡镜娜肭帧?937年日本發(fā)動全面侵華戰(zhàn)爭，到1938年已占領(lǐng)大半個中國，嚴(yán)重的戰(zhàn)亂影響了普洱茶內(nèi)銷，到1940年日軍進(jìn)攻東南亞，先占法屬印度支那（今越南、老撾、柬埔寨），1941年太平洋戰(zhàn)爭開始后又占緬甸、泰國、馬來西亞等地。至此普洱茶的外銷通道全部中斷。本來普洱茶有四個主要銷售方向：對內(nèi)經(jīng)四川、貴州銷往內(nèi)地，經(jīng)滇西銷往藏族區(qū)。對外經(jīng)越南、老撾銷往南洋及海外，經(jīng)緬甸銷往南亞和海外，通過這條線路還可以銷往西藏。日軍占東南亞后外...

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