中俄茶文化差異比較談|俄羅斯茶文化
摘要：
本文從中俄飲茶理念、飲茶方式、茶具及茶的社會(huì)功能四個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比，通過(guò)表面現(xiàn)象，深入思考中俄茶文化形成背景與民族思維的差異，探討茶文化在國(guó)際傳播過(guò)程中的社會(huì)功用，提倡茶在傳播中的致和導(dǎo)和功能。
關(guān)鍵詞：中國(guó)；俄羅斯；茶文化；比較
中圖分類號(hào)：G03 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-949X(20091一06-0014-02
禮記云：“夫禮之初，始諸飲食。”任何民族都擁有自己特定的飲食結(jié)構(gòu)，這些結(jié)構(gòu)上的差異，往往蘊(yùn)含著豐富的社會(huì)和文化信息，體現(xiàn)了每個(gè)民族從茹毛飲血的蒙昧之初到各具風(fēng)格的飲食文化基本定型的發(fā)展過(guò)程，根源于民族生存的自然環(huán)境、創(chuàng)造才能與民族思維的特殊性。所以。對(duì)于飲食文化的思考，也有益于對(duì)民族文化特勝的考察，在比較研究當(dāng)中。應(yīng)該是一個(gè)不可或缺的層面。
筆者地處中俄邊境城市，中俄人民民間往來(lái)頻繁，故占據(jù)地理優(yōu)勢(shì)，以中俄飲茶文化的差異為切入點(diǎn)，將兩國(guó)飲茶理念、飲茶方式、茶具及茶的社會(huì)功能等方面進(jìn)行比較，作為了解中俄文化差異的補(bǔ)充材料，以饗讀者。
一、飲茶理念――疊加理念與簡(jiǎn)化思維
中國(guó)人的飲食思維，往往具有體驗(yàn)性、感悟性的特點(diǎn)，將對(duì)自然、人生的理解疊加于食材、飲品之上，進(jìn)而對(duì)它們的產(chǎn)地、屬性都要考究一二，將物賦予人格品性，如對(duì)某些菌類食品的鐘愛(ài)和鼓吹，認(rèn)為如人參、靈芝等物，生長(zhǎng)于深山叢林之中，吸收天地精華，食之可養(yǎng)生健體，甚或可成仙得道。對(duì)茶這類飲品亦如此理解，并且疊加了道、儒、釋的相關(guān)理念，使得茶在中國(guó)蘊(yùn)意豐厚。
道教養(yǎng)生色彩的影響：茶亦稱“仙茗”，陶弘景《雜錄》中說(shuō)“茗荼輕身?yè)Q骨，昔丹丘子黃君服之”�！暗兰覍�(duì)茶這種自然之物早有深刻認(rèn)識(shí)，而將其與追求永恒的精神生活聯(lián)系起來(lái)。使茶成為文化生活的一部分。便是道家的首功”。儒家注重茶的社會(huì)功能：儒家認(rèn)為“以茶為中和”、“以茶可雅致”，為茶賦予了君子品格，使茶有許多如“君子”、“公子”、“清友”、“苦口師”、“滌煩子”之類的雅號(hào)。陸羽《茶經(jīng)》“一之源”中指出“茶之為用，昧至寒，為飲最宜精行儉德之人”，倡導(dǎo)茶品人品合一，希望在飲茶過(guò)程中達(dá)到獨(dú)飲以自醒自清、對(duì)飲以致和導(dǎo)和。佛家對(duì)茶則更為青睞，《景德傳燈錄》中記載吉州資福如寶禪師說(shuō)：“問(wèn)如何是和尚家風(fēng)，師日飯后三碗茶”，另外還有“吃茶去”的三字禪機(jī)。中國(guó)名茶中有許多源自于僧院種植的。如普陀山的“佛茶”、黃山的“云霧茶”等。在茶道的形成中，茶禪功不可沒(méi)。
這些思想的疊加，使得中國(guó)茶文化內(nèi)涵豐厚、形式復(fù)雜，加之飲茶方法及習(xí)俗，可謂深而廣博，異�？季俊�&nb
