坦洋工夫的文化之旅|坦洋工夫紅茶
之“三年陳茶好當(dāng)藥”，“空心一碗茶，藥店無(wú)交家”。凡此種種，可見(jiàn)一斑。茶為“人在草木間”，因而是自然生命力在人類心域最重要的延伸。坦洋人種茶于峰巒巖壑之間、流澗深潭之畔，誠(chéng)不愧“山川精英秀氣所鐘”。仿佛茶亦通人性，在這里的山、這里的地越長(zhǎng)越好，便給了感懷厚土、善待茶山的茶農(nóng)以“種茶如種金”的豐厚回報(bào)。仔細(xì)分析坦洋工夫優(yōu)質(zhì)成因，如果說(shuō)地理和品種是其優(yōu)良品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，那么當(dāng)?shù)厝司酿B(yǎng)護(hù)則是其優(yōu)良品質(zhì)形成的保證，坦洋人培育了茶、茶養(yǎng)育了坦洋人。尤其當(dāng)?shù)厝私?jīng)歷上百年坦洋工夫的興衰歷史，切膚感到了“成也茶，敗也茶”，對(duì)茶懷有更深的敬畏與感恩。難怪這里的人們一說(shuō)起茶來(lái)，總是流露出敬若神明的表情。
茶鎮(zhèn)探寶
坦洋工夫發(fā)祥于坦洋村，但是，坦洋工夫的崛起或是支撐福安茶業(yè)的興旺絕不光是依賴于坦洋村。
當(dāng)我來(lái)到設(shè)在福安市社口鎮(zhèn)的福建省農(nóng)科院茶葉科研所，強(qiáng)烈地感到，要說(shuō)是坦洋工夫引領(lǐng)福安茶業(yè)的再崛起，那么，則是茶科所的先進(jìn)技術(shù)引領(lǐng)福安茶業(yè)的未來(lái)。
作為福建省唯一的茶葉專業(yè)研究所，福建茶科所創(chuàng)辦于1935年，如今已成為全國(guó)省級(jí)茶科所中保存茶樹(shù)品種類型最多、烏龍茶品種最全的研究基地，是全國(guó)最大的茶樹(shù)良種繁育基地。新中國(guó)成立后，育成7個(gè)國(guó)家級(jí)良種、12個(gè)省級(jí)良種，金牡丹、黃玫瑰被評(píng)為“九五”國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目一級(jí)優(yōu)異種質(zhì)。福云6號(hào)是目前國(guó)內(nèi)推廣種植面積最大的人工雜交育成的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，近年育成的金觀音、黃觀音、丹桂等高香型烏龍茶品種已大面積推廣種植，為引領(lǐng)福建名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)起到了重要的推進(jìn)作用。
社口鎮(zhèn)自從推廣茶科所選育的福云6號(hào)、福云7號(hào)新品種，替換了原來(lái)低產(chǎn)的福安菜茶，全鎮(zhèn)茶葉單產(chǎn)由幾十公斤提高到上百公斤，最高達(dá)150公斤。每年僅茶葉一項(xiàng)戶均收入普遍達(dá)萬(wàn)元，人均上繳財(cái)稅近300元。茶葉不僅富了社口鎮(zhèn)的農(nóng)民，而且成為福安市支柱產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)年全國(guó)茶葉產(chǎn)量超10萬(wàn)擔(dān)的12強(qiáng)之一。
坦洋村這兩年的種茶收入也在看漲，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民2006年收入只有4000多元，2007年就增加到5775多元，1/3的收入來(lái)自茶葉。連隨行的當(dāng)?shù)厮緳C(jī)都禁不住興奮地說(shuō)，在農(nóng)民的眼中，這兩年茶樹(shù)是金、是銀。我隨后來(lái)到福安市茶業(yè)局采訪，陳玉成局長(zhǎng)接待了我們。當(dāng)說(shuō)到茶科所與茶農(nóng)的收入關(guān)系，他說(shuō)是近水樓臺(tái)先得月，受益的首先是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。今年清明前后的金觀音茶青平均就賣到每0.5公斤38元。原先福安茶樹(shù)種植比例為綠茶88％，坦洋工夫10％，鐵觀音2％。為了提高種茶的經(jīng)濟(jì)效益，政府主導(dǎo)推動(dòng)品種改良，目前已達(dá)到23.6％，目標(biāo)是把坦洋工夫種植比重提高到40％�？科贩N增收，靠科技增效，真正惠及全市42萬(wàn)茶農(nóng)及茶業(yè)從業(yè)者。
茶科所的創(chuàng)辦人張?zhí)旄?
