奶茶粉|什么是奶茶粉|奶茶粉的作用
奶茶粉是已經(jīng)把味道調(diào)好了，有茶和奶的味道，直接加水就可以有奶茶的味道了。
英式奶茶
最著名的英式奶茶泡法就相當(dāng)講究，首先，茶杯必須先經(jīng)過溫杯的步驟，然后在杯中倒入牛奶，之后加入沖泡好的熱茶；另外有一種說法是先倒入熱茶，后倒入牛奶。倒牛奶或倒茶的順序，在英國(guó)是各有主張，各有各的說法。各有各的說法。其中溫杯的用意是要避免紅茶倒入杯中冷卻得太快，而添加的牛奶則要以室溫為宜。有關(guān)英式奶茶，還有一種說法是，是以鮮奶煮紅茶茶葉，然后一面倒入杯中，一面濾掉茶葉。
印度奶茶
印度奶茶是運(yùn)用烹煮的方式，先煮茶葉，待茶葉煮至展開后，才加入牛奶并輕輕攪拌，煮至出現(xiàn)泡沫后即熄火。印度奶茶以甜味和奶味濃郁取勝，在印度的奶茶路邊攤，有些小販會(huì)添加小豆蔻、肉桂，或姜等香料，這一點(diǎn)和臺(tái)灣珍珠奶茶連鎖店會(huì)在紅茶中添加各式獨(dú)家配方有異曲同工之妙。
港式奶茶
將茶葉放在一個(gè)類似絲襪的網(wǎng)袋中沖來沖去，所以也稱為絲襪奶茶。茶泡好之后，倒入已經(jīng)倒好奶水的茶杯中飲用，糖的份量則是讓喝的人依愛好自行添加。港式奶茶的特色在於奶味和茶味較濃，而且所添加的是奶水，而不像臺(tái)灣多半用的是奶精。
器具
茶杯---1個(gè)
攪拌棒（或湯匙）---1支
材料
水---500㏄
粉狀奶精---30公克
二砂糖---20公克
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，立即倒入準(zhǔn)備好的杯中。
步驟2：將茶包緩緩從杯緣放入步驟1中。
步驟3：將杯蓋蓋上，燜約5分鐘。
步驟4：待燜泡時(shí)間到，再加入粉狀奶精和二砂糖調(diào)味即可。
器具
茶壺---1個(gè)
濾茶器---1個(gè)
攪拌棒（或湯匙）---1支
杯子---1個(gè)
材料
水---500㏄
冰塊---2塊
粉狀奶精---30公克
白砂糖---20公克
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，將準(zhǔn)備好的冰塊丟入水壺中降溫。
步驟3：將作法1的水倒入步驟2中。
步驟4：將茶壺蓋上，燜約4分鐘
步驟5：待燜泡時(shí)間到，將步驟4隔著濾茶器倒入杯中。
步驟6：在步驟5中加入粉狀奶精及白砂糖調(diào)味即可。
器具
茶壺---2個(gè)
濾茶器---1個(gè)
攪拌棒（或湯匙）---1支
杯子---1個(gè)
材料
水---250㏄
冰塊---約11塊
奶水---150㏄
步驟
步驟1：取鍋，將水煮至沸騰后，將1顆冰塊丟入水壺中降溫。再將降溫好的熱水倒入放好茶葉的茶壺中燜4分鐘。
步驟2：將剩余的冰塊倒入另一個(gè)茶壺中。
步驟3：將完成的作法1以濾茶器過濾，倒入作法2中。
