景谷普洱茶文化的歷史發(fā)展

  ...二十八年（1902），團茶運銷下關，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，經昆明、昭通運到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。茶商大作廣告“沱江水，下關茶，香高味醇品質佳”。于是該茶暢銷無余，并被譽名沱茶，隨后又以產地稱為下關沱茶、云南沱茶。團茶的加工，奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產地�！熬瓣P茶”又叫“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關加工，故稱“景關茶”，質量甚佳。 民國時期，景谷縣內有私人加工作坊15家，加工團茶（分四兩裝、...

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云南普洱茶沱茶起源

  　　沱茶 　　名稱來源眾多，據說因多銷售于四川沱江地區(qū)，故名。另一說法，于清光緒二十八年（1902）下關永昌祥、復春等茶商，將團茶轉變成碗狀沱茶，因創(chuàng)制于下關，故又名下關沱茶。原由下關廠主要生產，歷史上曾經出現125克規(guī)格，每個凈重100與250克兩種規(guī)格，原料以一二級茶青為主、拼配三至六級茶葉，生茶、熟茶均有生產。...

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歷史：百年沱茶--從景谷到下關（下）

   　　當年沱茶的產地和主要茶莊 　　谷莊沱茶和關莊沱茶除了每筒的個數、原料產地、拼配比例不同外，兩種茶的發(fā)酵程度也是不同的。上等下關沱茶是綠湯，其他幾個等級的下關沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說明什么問題呢？首先，下關沱茶中的上等下關沱茶是綠湯，可以推測出它的用料與現在的沱茶基本相似，以云南曬青春茶為主，原料要求較嚴格，茶青不發(fā)酵，同時，也沒有在制作過程中的后發(fā)酵。而中等下關茶、下等下關沱茶和谷莊沱茶，從湯色帶紅這一點看，肯定是有發(fā)酵的...

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歷史:百年沱茶：從景谷到下關（中）

  ...長，芽葉的條索、形狀、白毫漂亮，做出沱茶來外形上就比谷莊沱茶討巧。 　　谷莊沱茶和關莊沱茶除了每筒的個數、原料產地、拼配比例不同外，兩種茶的發(fā)酵程度也是不同的。上圖是1948年昆明市茶商業(yè)同業(yè)公會的文件，表中我們可以看到，上等下關沱茶是綠湯，其他幾個等級的下關沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說明什么問題呢？首先，下關沱茶中的上等下關沱茶是綠湯，可以推測出它的用料與現在的沱茶基本相似，以云南曬青春茶為主，原料要求較嚴格，茶青不發(fā)酵，同時，也沒...

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國營下關茶廠歷程

  ...為國家二級企業(yè)，寶焰牌(緊茶、餅茶、方茶)注冊商標正式啟用，1992年松鶴牌沱茶注冊商標正式啟用。1994年由云南省下關茶廠、云南省茶葉進出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關茶業(yè)綜合經營公司、下關茶廠職工持股會，共同發(fā)起組成『云南下關沱茶股份有限公司』。1997年下關茶廠投資組建云南茶苑投資有限公司，以及大理茶苑旅行分社。1999年下關茶廠正式規(guī)范為云南下關茶廠沱茶(集團)股份有限公司。2004年4月正式改為民營。 　　國營下關茶廠記事 　　1941年(民國三十年)蒙藏

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