野生甜茶加工新突破

  ...干，改變了以往烘干溫度偏高或偏低的情況，保證了野生甜茶的品質(zhì)，野生甜茶口味天然、純正，且?guī)в懈侍鹣阄�，深受消費(fèi)者的青睞。 湖南野生甜茶屬于天然植物，多以保健茶或藥用植物茶的形態(tài)出現(xiàn)，對人體有較好的藥理作用和保健功能。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)檢測分析證明，該茶富含維生素C、E、B、A，微量元素鐵、鋅、硒、鈣等和人體必須的多種氨基酸、黃酮類物質(zhì)源。針對人類日益關(guān)注日常保健的趨勢，不斷完善野生甜茶加工工藝，可以提升野生甜茶品質(zhì)，拉動(dòng)野生甜茶市場，發(fā)展野生甜茶產(chǎn)業(yè)。

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不經(jīng)過發(fā)酵的是哪一類茶

  ...份。 　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清葉綠。 　　超市里買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，漢家劉氏茶，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎(jiǎng)慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，都屬于綠茶類。 　　綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。 　　綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以...

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茶葉酦酵之學(xué)理、茶葉酦酵程度

  ...少。要之，酦酵時(shí)間須視多數(shù)因子及所需茶湯之特質(zhì)而定。 茶葉發(fā)生吸氧作用，即稱為酦酵。茶葉之酦酵，為紅茶制造過程中最重要之步驟，因茶葉之色、香、味諸特性皆系于此時(shí)生成。當(dāng)萎雕葉經(jīng)揉捻后，茶汁與空氣接觸即起化學(xué)變化，發(fā)生兩種分明之結(jié)果：葉片之色與香，均起變化，酦酵之目的乃使此種變化，進(jìn)行至可使制成之茶有優(yōu)良之特質(zhì)。 甲、酦酵進(jìn)行中可見之變化 色之變化：茶梗急速變成鮮銅褐色，葉之中肋亦然，但較緩慢。碎葉片變化更慢，過些時(shí)間，最初青黑色，葉邊帶有鮮明...

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茶色素的發(fā)展歷程|茶色素膠囊|茶色素膠囊的效

  ...列入國家“七五”星火計(jì)劃重點(diǎn)實(shí)施項(xiàng)目。 　　1993年，世界領(lǐng)先的茶色素提取技術(shù)——氧化聚合反應(yīng)法由江綠集團(tuán)研制成功，茶色素膠囊開發(fā)列入國家科委“八五”高新技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目。 　　1994年，茶色素膠囊榮獲德國紐倫堡國際新思維、新發(fā)明、新技術(shù)、新產(chǎn)品金獎(jiǎng)。 　　1995年，國家衛(wèi)生部成立代號為（95——67課題）的茶色素臨床科研機(jī)構(gòu)，展開長達(dá)三年的臨床學(xué)術(shù)研究。 　　1996年，茶色素膠囊正式成為國家級新藥，并首個(gè)入選國家“九五”醫(yī)藥科技攻關(guān)計(jì)劃重中之重[1035]工程...

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普洱茶釀酒般的發(fā)酵制法

  ...是廣東人卻為了順口而念成為茶磚。普洱茶這種茶葉至少要埋藏再地底下長達(dá)五年以上，才可以重見天日，受到寵愛。就像拿破侖時(shí)代開時(shí)的釀酒法，需要花幾十年的時(shí)間精心釀造才會(huì)有好喝的酒那樣。如果忘記而在很久以后突然挖出來，豈不變成像「明代珍藏普洱」那樣地令人驚喜。雖然香港人大都視財(cái)如命，但只要一面對這種茶，我想不低頭也滿困難的。 　　 　　在普洱茶中有一種有名的品種，叫做「千兩茶（珍奇茗茶之意）」.它生長在云南境內(nèi)某座深峻的高山上,不段吸取清新的空氣而長出...

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