普洱茶的自然陳化之道
普洱 茶在存放中應(yīng)注意溫度，濕度，含氧量，異味等因素的影響！
1：溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不刻意的人為創(chuàng)造溫度，自然為主，可長(zhǎng)年保持在攝氏20——30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)效變酸！
2：濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于“百分之七十五”，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%，所以應(yīng)更加注意，及時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)，散發(fā)水份，和新鮮空氣的交換。
3：不可放在有生活異味和工業(yè)異味的環(huán)境，如有單獨(dú)的存放地就更加理想，保證無(wú)異味侵?jǐn)_。
4：無(wú)進(jìn)倉(cāng)的茶：無(wú)進(jìn)倉(cāng)的茶品就是與人共相處，而不經(jīng)異味污染的茶品，也無(wú)倉(cāng)儲(chǔ)上的不良影響，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)做首選。若能3~至5個(gè)月或不定時(shí)的將茶品移動(dòng)一下，對(duì)茶的陳化 也一定有事半功倍之效的。
但無(wú)進(jìn)倉(cāng)茶與干倉(cāng)茶最大的區(qū)別在于：無(wú)進(jìn)倉(cāng)茶陳化 度一般較慢且無(wú)大起大落，隨時(shí)處與品飲的最佳狀態(tài)，而干倉(cāng)茶出倉(cāng)時(shí)需要“醒茶”。一般稱為“回氣”，大概一周至兩周才可達(dá)到口感最佳狀態(tài)，所以老茶客買(mǎi)回老茶后，一般除去包裝，甚至分解茶塊，放入紫砂罐讓其回氣��！
普洱 茶的陳化 貴在自然，不需人為的加以促進(jìn)，茶中的有益成份經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的轉(zhuǎn)化，對(duì)人體有刺激性的茶堿，多酚類物質(zhì)趨于平和，喝來(lái)順口甘甜，但它是茶，就得有，也會(huì)有苦和澀，老茶之所以能生津回甘，就是這些成份并非消失，而只是減弱，反之，濕倉(cāng)茶在高溫和高濕的雙重刺激下，這些本該保留的成份卻無(wú)影無(wú)蹤，留下一些多分子糖類，喝來(lái)軟弱無(wú)力，生津回甘全無(wú)，加上倉(cāng)味，竟然搖身一變，成“老茶”了，可笑啊，不少的商家，不少的茶友把這種當(dāng)做寶貝，賣(mài)著，買(mǎi)著，泡著，喝著。商家們，您們?cè)谂莸牟贿^(guò)是些有色的，容解了霉菌代謝物的，無(wú)口味的，很“軟”的，很“陳”的纖維水而已！茶友們，您們喝到的不過(guò)是有色的，聚集了濕倉(cāng)污垢的，很“滑”的，很“順”的，很“厚”的“茶湯”而已��！普洱 ，不管有多少年，茶種如何，等級(jí)高低，在進(jìn)過(guò)若干年陳化 后，最終留下的就是“精”{茶滋，茶韻}，“氣”{茶香}，“神”{茶味，茶本質(zhì)}。也只有干倉(cāng)茶才能如此“長(zhǎng)命百歲，還能活力依舊”，茶友們，該醒悟了，花錢(qián)是小事，傷身最可怕！近來(lái)發(fā)現(xiàn)有臺(tái)商推廣所謂“烘培”的普洱 茶品，看了好氣又好笑，氣是烘培后，普洱 茶中的活行物質(zhì)也全數(shù)死亡，何來(lái)越陳越香？笑是宣稱“兩地首個(gè)”烘培普洱 ，哈哈，難到其他茶商至今還沒(méi)醒悟？干倉(cāng)普洱 無(wú)論生熟，都是“活”的，無(wú)異味侵?jǐn)_的存儲(chǔ)，何需烘培來(lái)添油加醋？這位烘培行家也許從前是巖茶或?yàn)觚垚?ài)好者，想獨(dú)創(chuàng)一套獨(dú)步江湖的“密緝”，但選錯(cuò)了對(duì)象，硬把一個(gè)富有生命力的孩子，放近那高溫烘培箱，唉。。。。誰(shuí)要是買(mǎi)了這類普洱 烘培茶，幾年
