茶飲料中“茶多酚”的含量|茶多酚含量的標(biāo)準(zhǔn)
占中國(guó)飲料消費(fèi)市場(chǎng)份額的20%，超過(guò)了果汁飲料而名列飲料市場(chǎng)的"探花"，大有趕超碳酸飲料之勢(shì)。
記者到市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶飲料市場(chǎng)除了傳統(tǒng)的綠茶、紅茶、烏龍茶飲料外，還有大麥茶、茉莉香茶等各種茶飲料，甚至還有企業(yè)推出了水果綠茶、水蜜桃味紅茶飲料。記者發(fā)現(xiàn)，很多茶飲料都沒有明確標(biāo)示其屬于哪一種茶飲料，大多以"茶飲品"、"茶飲料"一詞籠統(tǒng)稱之。這種不規(guī)范的現(xiàn)象將在茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)后得到制止，茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)簽上要明確標(biāo)示屬于茶湯飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料中的哪一類。
仔細(xì)觀察各種茶飲料的配料表，可以發(fā)現(xiàn)，不同品牌茶飲料的配方相差較大。同為綠茶，三得利冰茉莉檸檬味綠茶飲料的配料為綠茶，而康師傅勁涼冰綠茶是茶粉，統(tǒng)一冰綠茶則為綠茶濃縮汁，而茶里王的綠茶中標(biāo)明的成分是單細(xì)胞綠茶萃取液和綠茶液，農(nóng)夫?yàn)觚?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶飲料中的配料是武夷巖茶，大麥茶飲料則是水、大麥、茶葉。
記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，國(guó)標(biāo)要求的所有茶飲料在標(biāo)簽上都要對(duì)茶多酚含量進(jìn)行明示，而事實(shí)上大部分品牌茶飲料產(chǎn)品沒有明確標(biāo)注茶飲料中最關(guān)鍵的茶多酚含量，只有農(nóng)夫茶和茶里王的兩種茶飲料明確標(biāo)注了茶多酚的含量，但是兩種茶飲料茶多酚的含量相差比較大，一種是13mg /100ml，一種是50mg/100ml。新國(guó)標(biāo)則要求茶湯飲料中茶多酚的含量須≥300mg/kg，即≥30mg/100ml，如果按照新的國(guó)標(biāo)執(zhí)行，農(nóng)夫茶的茶多酚含量不足，不能稱為茶飲料。有業(yè)內(nèi)人士透露，有的"茶飲料"根本不含茶多酚和咖啡因，只是添加了茶香味劑，只能稱為茶味飲料，但在其產(chǎn)品標(biāo)簽上都以茶飲料標(biāo)稱。有些茶飲料實(shí)際上是用含色素的飲用水制成，欺騙消費(fèi)者。
咖啡因指標(biāo)也是判別各類茶飲的重要指標(biāo)之一，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)意見稿，紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、其他茶等茶飲料里，咖啡因含量需≥40mg/kg，其中對(duì)綠茶茶飲規(guī)定較高，要求其咖啡因含量≥60mg/kg。若茶飲料中咖啡因含量≥300mg/kg，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)咖啡因含量。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前還沒有標(biāo)注咖啡因含量的茶飲料。
茶飲料帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展
近年來(lái)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了歷史上的最佳發(fā)展時(shí)期，表現(xiàn)之一就是茶飲料的快速發(fā)展帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。茶飲料的基本配料為茶葉濃縮汁、茶粉，而茶葉濃縮汁和茶粉是將茶青經(jīng)過(guò)抽提、過(guò)濾、澄清等工藝制成的。目前，國(guó)內(nèi)大約有茶葉濃縮汁和茶粉生產(chǎn)企業(yè)六七家，主要集中于福建、浙江、廣東等產(chǎn)茶省份。記者了解到，國(guó)內(nèi)最大的茶粉和茶葉濃縮汁生產(chǎn)企業(yè)大閩食品（漳州）有限公司，該公司年產(chǎn)速溶茶粉3000噸，茶濃縮液5000噸，其速溶茶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)85%，為國(guó)內(nèi)著名的茶飲料品牌企業(yè)娃哈哈、統(tǒng)一、康師傅等提供原料。據(jù)該公司人士透露，公司年消耗茶葉原料2萬(wàn)噸以上，大大帶動(dòng)了當(dāng)?shù)?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶農(nóng)致富。
而福建仙洋洋食品科技有限公司就是看中了福建省茶園面積居全國(guó)第一的優(yōu)勢(shì)，選址于周寧縣，公司主要生產(chǎn)綠茶、烏龍茶、花茶的濃縮汁和茶粉，其中濃縮汁的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有突出優(yōu)勢(shì)。據(jù)公司市場(chǎng)部陳經(jīng)理介紹，該公司就是看好茶飲料市場(chǎng)的巨大發(fā)展空間，于2003年建成投產(chǎn)，目前年消耗茶葉原料1萬(wàn)多噸，通過(guò)公司加農(nóng)戶的形式，增加了周邊茶農(nóng)的收入。
茶飲料的快速發(fā)展，其重要意義不僅僅是減輕了中國(guó)茶葉產(chǎn)量的壓力，更重要的是為行業(yè)里最為棘手的中低檔茶葉找到了一條出路。據(jù)悉，茶濃縮液和速溶茶粉的生產(chǎn)原料主要以中低檔茶葉為主，近些年雖然也開始采用高檔茶葉，但用量極少。
業(yè)內(nèi)人士稱，此次茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，對(duì)那些不用茶濃縮液和速溶茶粉生產(chǎn)茶飲料的企業(yè)將有制約作用，同時(shí)也保護(hù)了消費(fèi)者的利益，有助于茶產(chǎn)業(yè)健康有序地向前發(fā)展。
