茶多酚抗脂質過氧化，預防衰老

按照自由基學說的理論，衰老的原因是組織中自由基含量的改變，這種改變使細胞功能遭到破壞，從而加速肌體的衰老進程。研究表明 ，過氧化脂質在體內的增加與肌體衰老進程是一致的，當體內自由基呈過剩狀態(tài)時，就表現(xiàn)出肌體的逐漸衰老。

茶多酚對自由基的清除作用 使之也能向構成肌體防御脂質過氧化系統(tǒng)的內源成分（過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、過氧化物酶）那樣阻止體內脂質過氧化進行。茶多酚可以抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質過氧化作用 ，從而起抗衰老效應。研究表明 ，茶多酚的抗氧性明 顯優(yōu)于維生素E，且與維生素C、E有增效效應。