中國(guó)普洱茶產(chǎn)地地域特色

  ...中心的南糯、勐宋、布朗山、巴達(dá)和景邁等六大古茶山與江內(nèi)六大古茶山同為西雙版納十二大古茶山，共同成為自古至今各個(gè)歷史時(shí)期的普洱茶主產(chǎn)區(qū)域，距今已有1700多年的歷史。 　　到明代，六大茶山等地茶葉的生產(chǎn)和貿(mào)易有了重大發(fā)展，先進(jìn)的制作工藝傳到了六大茶山，經(jīng)變革、實(shí)踐，形成了以云南大葉種茶曬青為原料的各種緊壓茶（即今七子餅茶）。到了清代，茶葉生產(chǎn)和茶文化進(jìn)一步發(fā)展，“客來(lái)敬茶”成為當(dāng)時(shí)社會(huì)禮儀，加之普洱茶外形美觀，湯色艷麗，味道醇美，深受達(dá)...

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藍(lán)彬老師泡茶講普洱茶文化

  ...每個(gè)季節(jié)的茶都不一樣，春茶滋味好，秋茶有香氣。不同年份的茶也不一樣。茶又分等級(jí)，共分12個(gè)等級(jí)，不同等級(jí)的有不一樣。這么多不同，可以進(jìn)行相互的拼配。在我看來(lái)，袁隆平會(huì)叫它雜交，地產(chǎn)人會(huì)說(shuō)它跨界，時(shí)尚界會(huì)說(shuō)是混搭，在這里，懂茶制作工藝的人叫做拼配。這拼配也是相親，和不同季節(jié)，不同年份，不同山頭，不同等級(jí)的茶來(lái)相親，相親好了，自然是好茶。搞不好了，就是找茬。 　　渥堆，是另一種工藝，是加水，使之發(fā)酵，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使茶堿產(chǎn)生茶紅素茶褐素。當(dāng)然，要

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普洱茶藝詞的完美解釋

  ...去凡塵：又稱(chēng)之為：“滌盡凡塵心自清”品茶的過(guò)程是自己澡雪自己心靈的過(guò)程，烹茶滌器，不僅是滌凈茶具上的塵埃，更重要的是澡雪茶人的靈魂。 　　4、初展仙姿：普洱茶有著悠久的歷史，她產(chǎn)自云南思茅等多個(gè)地區(qū)。顧她有著獨(dú)特的制作工藝和不同的收藏方法而馳名中外受到世人的好評(píng)和喜愛(ài)。她選自云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵等多種工藝制作，所以她有這么獨(dú)特而誘人的沉香。 　　5、風(fēng)吹浮云：茶中難免會(huì)有雜質(zhì)，水一沖，雜質(zhì)就會(huì)浮在水面。用杯蓋輕輕刮...

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從古普洱府到皇家古茶園

  ...園有東園、南園、西園、北園之分，清朝年間每到大茶林春茶采摘時(shí)節(jié)，官府都會(huì)派兵上山監(jiān)督茶葉的采摘和生產(chǎn)制作，并把所有制作好的人頭茶、七子餅茶、磚茶全部運(yùn)抵京城，進(jìn)貢朝廷，普通百姓根本喝不到這里上好的春茶。在這種情況下，產(chǎn)量和制作工藝都極其保密。正是基于這些淵源，現(xiàn)今困鹿山村的村民大都能做一手好茶，特別是早盛行于清雍正年間的人頭茶和方磚茶。 　　盡管已經(jīng)不是第一次探訪古茶山，但困鹿山帶給我的感覺(jué)依舊是清新而溫暖的。村莊已與茶園融為一體，村前的古

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普洱茶歷史（一）

  ...就成了“普耳”。“普耳”一詞首見(jiàn)于此，沒(méi)有固定名稱(chēng)的云南茶葉也被叫做“普茶”，醇厚濃釅的普洱茶逐漸成為西藏、新疆等地區(qū)以肉食為主的民族的必需食品，也是該地區(qū)市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)的必需商品。此時(shí)，湖南、四川已采用緊壓茶的制作工藝制作邊茶，這一技藝也逐漸傳入云南。由此，才真正結(jié)束了云南茶葉“散收，無(wú)采造法”的歷史。既方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，又為普洱生茶陳化打下了一個(gè)很好的基礎(chǔ)。直到明朝末年，普耳茶改名為普洱茶，并一直沿用至今。

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