普洱茶緊壓成餅不僅僅是美觀

  　　為什么普洱茶要緊壓而不散存？這或許是一個很無聊的問題，但卻是最基本的問題。大家知道普洱茶為什么要壓制成茶餅么？如果你是老茶客，那一定是知道這個原理的，如果你是新茶友，一定也對于這個問題基于表面的一個理解。很多的茶友，覺得把普洱茶餅做的緊壓狀是為了方便存儲，或是就覺得緊壓更好。 　　普通緊壓茶分為餅茶、沱茶、方茶、磚茶等幾種。當前很多人都感覺餅茶比較好，這也是個誤區(qū)。依照以前的說法，一二級作散茶，三四級作沱茶，七八級作餅茶，九十級作磚茶，...

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從古普洱府到皇家古茶園

  ...于困鹿山一直保持著良好的生態(tài)系統(tǒng)，再加上傳統(tǒng)的手工加工方式，所產的普洱茶不僅天出自然，而且品位獨佳，香型獨特。同行者中有一位挑剔的老茶客，近年來對困鹿山的茶情有獨鐘。他對困鹿山茶的評價是“茶香清雅、高銳、持久，韻長。新茶入口微苦化甘轉甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤持久，氣蘊上揚而沉實。”對于早已被香煙熏壞了舌頭和口腔的我來說，評價中的有些詞語感覺玄之又玄，但能得到資深茶客如此高的評價，困鹿山無愧皇家古茶園的稱謂。 ...

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茶館處處有，品茶成時尚

  ...有佳茗賦》中寫道：“士農工商日飲不厭，富貴貧賤不啜而不寧”。據(jù)傳元明時期，中國的茶葉就傳入歐洲，至18世紀，飲茶開始在歐美，尤其在英國普及開來，喝午茶竟成了英國人日常生活的一部分。英國人喝茶，還很講究調配技術，一種新茶必須經過五、六次試飲才能正式上市，所以英國人把飲茶稱之為“喝的藝術”。 　　看茶，是人們在人際交往中將飲茶作為迎客訪友的一種禮儀而逐漸形成的一種口語。有客來訪落座，主人喊一聲“看茶”。丫環(huán)小姐應聲手

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《普洱茶順性而品》之法本無法

  ...“越陳越香”，是“品茗級”，是茶的內部時間，是茶性的成熟度，是滋味及香型的穩(wěn)定表現(xiàn)，我們是否，能換個評試思維，放棄一些表面性的、易變的、不穩(wěn)定的及難經推敲的目前所謂的評審要素（如香味，單純的苦澀刺激感，新茶的飽滿度等），而用更深一層的體感（如津，甘，韻，氣）去作為一種品飲過程的感受標準？如何操作，如何感受，還待業(yè)內各位專家前輩細細考量. 　　重手試茶，試出的只能是缺點，卻會掩飾了普洱茶相比其他類茶里最出彩的優(yōu)點。為什么這樣...

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笨泥：歲月陪我飲巔茶享受

  ...。據(jù)其公司宣傳資料，該公司2003年開始就開始涉足普洱茶生產制造領域。當然，該公司的茶品開始為茶友所熟知，則是這一兩年的事情。 　　事實上，從其名字可以得知，該公司認為其生產出的茶品，是巔峰級別的。且不論其茶品本身質量如何，從新茶定價方面，確實為目前市場上最高。而且該公司宣傳其在生茶的生產工藝方面復原了公元1938年之前的技術，也就是李拂一在其文章《佛海茶葉概況》中所提到的“筑茶”工藝。而熟茶生產工藝方面，該公司則發(fā)明了離地發(fā)酵技術，謂之...

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