茶馬古道上的商品：普洱茶

  ...彩、農業(yè)發(fā)達、林地資源豐富的的地方。普洱因而成為一個特產眾多的地方，較為出名的特產有：茶葉、核桃、蕨菜、竹筍、食用菌、紫米、香糯、芒果等，其中最出名的當屬普洱茶。普洱茶以其醇厚溫和、苦中回甘的味道，消食理氣、清熱明目的獨特功效，而名列中國十大名茶。普洱地區(qū)作為普洱茶的原產地和主要的貿易集中地，被人冠以“茶都”的稱號。 　　普洱市是個多民族的地區(qū)，除了漢族以外，還有佤族、拉祜族、哈尼族、彝族、傣族、苗族、布朗族、傈僳族等多個少數(shù)民族

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三國時期的普洱茶

  ...陰雨綿綿，到了京城，人們發(fā)現(xiàn)，原本綠色泛白的茶餅變成了褐色。護送茶葉進京的茶莊少主人因為貢茶面目全非，甚至想到要了斷生命，但誰知用水沖泡后發(fā)現(xiàn)茶香四溢，茶色紅潤如同琥珀，齒間留香。后來，這些普洱茶深得皇帝喜愛。 　普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫(yī)認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由于普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，...

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普洱茶在韓國的故事

  ...韓國有飲茶習慣的人群大概有400萬,約占總人口的8%,但這個數(shù)量在不斷增加,近年來韓國的茶產品消費市場以每年15%的增長率逐年攀升。其中,普洱茶的消費量僅次于綠茶,廣受韓國民眾青睞。此外,普洱茶在降血糖、降血脂以及改善代謝綜合癥等方面的功效已為廣大韓國消費者所接受。 　　普洱茶在韓國的流行程度，可以用韓國烤肉在中國的流行程度來類比。據(jù)說，韓國人之所以接受普洱茶，乃是因為普洱茶跟泡茶一樣都是發(fā)酵食品，發(fā)酵食品的功效在韓國早已深入人心，這樣一來韓國人在接受普

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普洱茶在德國的故事

  　　德國是繼日本、法國之后的第三個興起喝普洱茶的海外地區(qū)。在1999年，一位德國科學家發(fā)布了云南普洱茶的特殊保健功效后，引起了轟動，以致在歐洲掀起云南普洱茶熱。據(jù)茶人李德應撰文回憶：“1998-2001年，我從深圳回昆明，擔任茶葉公司茶苑出口部經理，經歷了普洱茶出口歐洲市場最輝煌的歷史。 　　普洱茶在德國銷量超過千噸，一時間喝普洱茶不但成了時尚，而且成了必需品，大腹便便的歐洲人熱衷上了普洱茶，他們不但喝、品，還宣傳普洱茶。當時公司存有不少優(yōu)質的普洱...

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普洱茶是歷史上延續(xù)下來最古老的發(fā)酵食品

  ...內涵與外延狹小了很多。 　　2、發(fā)酵食品對人類健康產生的積極意義。 　　以日本為例，日本人的長壽是國際公認的。他們總結自身長壽秘訣時，歸功于發(fā)酵文化。日本的科研人員經對發(fā)酵食品的長期研究中得知，發(fā)酵食品與藥品有諸多相似的奇特功效。因此，很多日本的保健醫(yī)師們建議：現(xiàn)代人應該每天攝取最少二種以上的發(fā)酵食品。這是因為： 　�。�1）發(fā)酵食品是人類巧妙的利用有益微生物加工制造的一類食品，通過發(fā)酵使食品中原有的營養(yǎng)成分發(fā)生改變。在發(fā)酵食品中，微生物就像一臺...

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