李文華談熟普洱茶
...已經(jīng)日趨成熟和豐富。
在這30多年間,為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和市場(chǎng)需求,在毛茶茶菁等級(jí)使用,發(fā)酵成熟度,以及拼配配方等方面,云南普洱茶界有過(guò)許多實(shí)踐,才鑄就了目前豐富多彩的普洱茶熟茶產(chǎn)品線。
前面的系列文章介紹過(guò),就勐海茶廠產(chǎn)品而言,
普洱散茶與普洱緊壓茶,發(fā)酵成熟度是略有不同的。
普洱散茶產(chǎn)品 - 歷史上大宗的普洱茶產(chǎn)品(嘜號(hào)79072、79082、79092、79102等),發(fā)酵是全熟的(發(fā)酵成熟度十成,100%),主要是滿足市場(chǎng)“及時(shí)品飲的需要”。當(dāng)然,前面也說(shuō)過(guò),即使發(fā)酵全...