大桶茶法與濃縮茶法

  ...這桶白開水的溫度可視氣候而定，天氣熱時(shí)，溫度不必太高，天氣冷時(shí)，不妨溫度高些。在天氣寒冷的地方，還可以把杯子放于保溫箱內(nèi)，使用時(shí)才將杯子從保溫箱內(nèi)取出，若沒有保溫箱，也可以用熱水將杯子燙過。 濃縮茶還可以作為調(diào)味茶與泡沫茶的原料茶，后來加進(jìn)去的調(diào)味料與冰塊剛好稀釋了茶湯的濃度。 有些濃縮茶在放冷后會(huì)有乳化現(xiàn)象，也就是變得白濁，有如加了奶精一般，這種現(xiàn)象在高品質(zhì)重發(fā)酵茶類較易發(fā)生，這是自然而無害的，加了熱水或直接加溫后就會(huì)消失而恢復(fù)原來的湯色。

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不經(jīng)過發(fā)酵的是哪一類茶

  紅茶是完全發(fā)酵茶類,烏龍茶是中發(fā)酵茶類,綠茶是未發(fā)酵茶類 　綠茶是指采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝，其制成品的色澤、沖泡后的茶湯較多地保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)的制成品。 　　綠茶做為中國的主要茶類，全國年產(chǎn)10萬噸茶葉，產(chǎn)量位居六大初制茶之首。中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，浙江、河南、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州為我國的綠茶主產(chǎn)省份。 　　綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯清...

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