普洱茶的歷史斷層時期

  進(jìn)入20世紀(jì)，隨封建皇朝統(tǒng)治的滅亡，貢茶已不復(fù)存在，普洱茶也從昔日的王公貴族堂上客回到平常百姓家，成為供應(yīng)市場的大宗貨品，這一時期，普洱茶經(jīng)過多年的傳承發(fā)展，加工方法日臻完善，柴萼在《梵天廬叢錄》（公元1925年)中記敘：“普洱茶是蒸制以竹箬成團(tuán)裹的大宗茶”。 1939年，李拂一所著《佛海茶業(yè)概況》，文中詳細(xì)記敘當(dāng)時佛海地區(qū)制茶的情況：佛海茶葉制法，計分初制、再制兩次手續(xù)。土民及茶農(nóng)將茶葉采下，入釜炒使凋萎，取出竹席上反復(fù)搓揉成茶，曬干或晾干...

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普洱茶加工技術(shù)的統(tǒng)一時期

  ...了當(dāng)時普洱茶的制法，具體可分為初制和復(fù)制兩部分。 初制方法為每次取鮮葉2-2.5千克置鐵鍋中炒萎，用手搓揉，使出汁成條，曬干后即成毛茶，亦稱散茶，即現(xiàn)在的云南曬青茶，簡稱“滇青”。 復(fù)制包括毛茶精制和蒸揉二部份。精制是毛茶經(jīng)篩、簸、撿、剔去片、梗、茶未。依條索粗細(xì)、品質(zhì)高下以區(qū)分，最細(xì)者稱“頭蓋”，蓋于茶團(tuán)最外面，大部分是春尖白毫；次級茶稱“二蓋”，多半是夏初產(chǎn)的細(xì)葉；最差的茶稱“里茶”，即包心。 蒸揉前先按

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回憶07年普洱茶天價背后的那些事兒

  ...座規(guī)模很大的茶山。“別看普洱茶出廠價不過3000-4000元，我們已經(jīng)把價格拉升到20000元/件；如果股市再調(diào)整幾百點(diǎn)，我們就有能耐把價格拉到30000元/件。”劉老板說話的時候，很是漫不經(jīng)心。 而他的這種強(qiáng)勢恰恰來自于身為一級普洱茶經(jīng)銷商在連環(huán)“茶”鏈的地位優(yōu)勢。原來，茶商向茶廠繳納數(shù)量不等的保證金，就能夠成為經(jīng)銷商。經(jīng)銷商按照大小規(guī)模，梳理出一條環(huán)環(huán)相扣的銷售鏈，每一級經(jīng)銷商從中層層提取該級利潤。 一旦茶廠和茶商供銷體制形成后，提價自有

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普洱茶純干倉的典故

  ...場，是沒有純干倉概念的，大概在1996年之后才有純干倉的產(chǎn)品問世，最主要由于當(dāng)時的市場主要以干倉和濕倉的產(chǎn)品為主，市場認(rèn)為老茶的轉(zhuǎn)化應(yīng)以此為標(biāo)準(zhǔn)，但這樣的觀念也是受到香港的影響，早期香港的老茶并不是在茶行出貨，主要來自于酒樓、茶經(jīng)紀(jì)和許多聯(lián)名倉庫，多半是地下室，儲位好的叫干倉，儲位差的叫濕倉，所以一種茶可能有兩三種倉儲狀況，我很久以前出過以百計的7542（小綠�。┚陀羞@種狀況，所以雖然是同一批茶，不同品相，不同價格，除非真的很差（如白蟻啃食），或是...

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易武普洱茶的歷史時代

  ...為飲料，發(fā)展成主要的經(jīng)濟(jì)作物，投入市場交易，但沒有史實可考。然而，易武在唐朝時開始大量種茶，卻有據(jù)可依。據(jù)李石續(xù)《博物志》，認(rèn)為“茶出銀生諸山，西番之用普茶，已自唐時。”樊綽《蠻書》約成書于唐懿宗咸通四年，后于《茶經(jīng)》面世一世紀(jì)，此當(dāng)為易武產(chǎn)茶的最早記錄。易武茶業(yè)經(jīng)唐、宋兩代的發(fā)展，已成為當(dāng)?shù)氐闹饕��?jīng)濟(jì)作物，形成茶產(chǎn)業(yè)。到了元代，因為戰(zhàn)爭和疾病的危害，土著村寨大量遷并，人口逐年減少，茶業(yè)也隨之衰落。明朝茶業(yè)有所恢復(fù)。明末清初，內(nèi)地...

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