美國南佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)現(xiàn)綠茶抗癌原因

  美國南佛羅里達(dá)大學(xué)莫非特癌癥中心的一個小組在研究子前列腺癌細(xì)胞系之后，找到了綠茶中的成分多酚抗癌的一個原因。此前有關(guān)綠茶多酚抗癌的文獻(xiàn)很多，但其中的原理人們知道得并不多。這家大學(xué)的研究人員前不久發(fā)表報告說，多酚可以減少“BCL-XL”蛋白，而這種蛋白會阻止癌細(xì)胞凋亡。研究人員采用了不同濃度的綠茶多酚，結(jié)果表明，多酚的濃度越高，這種蛋白減少的效果越明顯，從而促使更多的癌細(xì)胞凋亡。在老鼠身上所做試驗表明，大約每天兩至三杯茶即可產(chǎn)生防癌效果。科學(xué)家說，...

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黃芩川芎綠茶多酚可作天然防曬劑的原料

  日前，江蘇省人民醫(yī)院皮膚科完成的一項研究表明：傳統(tǒng)中草藥黃芩、川芎及綠茶的活性成分茶多酚等可在不同程度上抑制紫外線對人體皮膚的損害，為天然防曬劑的開發(fā)和實際應(yīng)用提供了理論依據(jù)和實驗數(shù)據(jù)參考。 中波紫外線作用于表皮而成為皮膚腫瘤產(chǎn)生是主要原因。江蘇省人民醫(yī)院皮膚科碩士閔瑋在其導(dǎo)師丹教授的指導(dǎo)下，以一定劑量中波紫外線照射永生角質(zhì)形成細(xì)胞，然后加入傳統(tǒng)中草藥黃芩、川芎及綠茶的活性成分茶多酚等進(jìn)行了多方面的實驗研究。結(jié)果表明，所加入中草藥黃芩、川芎...

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日本一項研究證明---綠茶可防流感

  最近，日本昭和大學(xué)醫(yī)學(xué)系島村忠勝教授等通過研究證實綠茶對流感病毒的感染有抑制效果，常飲綠茶可預(yù)防流行性感冒。 流感病毒的感染是通過病毒表面的凸起完成的。當(dāng)病毒進(jìn)入人體后，病毒表面的凸起就會附著在人體健康的細(xì)胞上，而被感染的細(xì)胞達(dá)到一定數(shù)量時人就會患感冒。綠茶中含有一種茶酸，這種茶酸是聚苯酚的一種。聚苯酚也是紅葡萄酒的一種成份，對人體大有裨益，因此名聲大噪。這種茶酸味道發(fā)澀，綠茶中含量很大，當(dāng)遇到流感病毒時能和病毒表面的凸起結(jié)合，這樣就抑制了...

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日本研究指出綠茶可助女性抗擊胃癌

  日本厚生勞動省4日公布了對全國40-60歲之間的7.3萬名消費者進(jìn)行的為期7-12年的跟蹤調(diào)查結(jié)果，指出喝綠茶較多的女性患胃癌的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于那些不喝或少喝綠茶的人。每天喝5杯以上的女性比每天喝不到一杯綠茶的女性患胃癌的幾率要低33%。 而男性由于飲酒、吸煙等其他因素的影響，因此胃癌與綠茶的關(guān)系不是很明確。研究組指出，喝熱飲料容易引起食道上的癌病、炎癥，綠茶也應(yīng)在略涼后飲用。...

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韓國開發(fā)出檢測綠茶的“近紅外光譜”

  韓國全羅南道農(nóng)業(yè)技術(shù)院近日開發(fā)出利用紅外線分光分析儀檢測綠茶成分和質(zhì)量的“近紅外光譜”。 截至目前，人們只能通過外形、色澤、味道等感官評價及對tannin等含量的分析來判斷綠茶的成分和質(zhì)量。但這也存在很大的弊端，感官判斷需要判斷者的經(jīng)驗和熟練速度，判斷準(zhǔn)確度不高，利用提取、過濾、反應(yīng)的分析方法也費時費力。 為避免這些缺點，農(nóng)業(yè)技術(shù)院采用了國外發(fā)達(dá)國家用來分析糧食成分的分光儀，通過紅外線來確認(rèn)綠茶的tannin等成分。利用該分析辦法使繁雜的分析過程變得簡單...

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