乾利貞宋聘號(hào)秘史(下)

  ...。整個(gè)有清一代，只開(kāi)考過(guò)三次特科，袁嘉谷是第三個(gè)特科的第一名。云南歷史上沒(méi)有出過(guò)一個(gè)狀元，袁嘉谷大魁天下，云南人將他視為狀元。或許，[國(guó)朝第三人](大學(xué)士孫家鼐語(yǔ))是比狀元更稀有的榮譽(yù)。 　　上一期我們提到，歷史上，云南最有名的普洱茶品牌是乾利貞號(hào)、宋聘號(hào)、宋元號(hào)、宋寅號(hào)等幾個(gè)老字號(hào)，其中，乾利貞號(hào)、宋聘號(hào)是袁嘉谷家族也就是狀元家經(jīng)營(yíng)的。這應(yīng)該是中國(guó)茶葉品牌中與文化淵源最深的品牌。 　　盡管袁嘉谷行動(dòng)上格守封建時(shí)代傳統(tǒng)價(jià)值觀，重耕讀而輕商賈，不為

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人工發(fā)酵普洱的前世今生

  人工發(fā)酵普洱的前世今生 　　人工發(fā)酵普洱茶本屬偶然，是因?yàn)樵谙愀鄣鹊乇４娌划?dāng)，導(dǎo)致發(fā)酵，有人偶然嘗試，覺(jué)得發(fā)酵過(guò)的茶口感另有滋味，后逐漸推廣，無(wú)心插柳的產(chǎn)物，50～70年代香港人工發(fā)酵加工云南普洱散茶有如下數(shù)家：聯(lián)興隆，南記，生記，林記，寶泰，同安及長(zhǎng)洲福華等。50年代，內(nèi)地同香港幾乎沒(méi)有溝通，但香港人工發(fā)酵普洱茶的消息還是傳進(jìn)來(lái)。廣東各地茶商開(kāi)始自己濕水發(fā)酵。根據(jù)云南茶葉進(jìn)出口公司志記載：1973年，云南茶葉進(jìn)出口公司獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)后，公司業(yè)務(wù)員...

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老思茅的背影

  ...ldquo;酥肉”、“粉蒸肉”、“酸菜扣肉”等當(dāng)?shù)仫埐�，還可品嘗到川味、廣味。曾聽(tīng)尹瑞堂老先生說(shuō)，思茅人對(duì)吃很講究，春節(jié)的年夜飯八大碗中絕對(duì)少不了魷魚(yú)、海參，魷魚(yú)、海參都是從越南運(yùn)來(lái)的。 　　思茅的繁榮同普洱茶分不開(kāi)。歷史上，思茅就是普洱茶重要的集散地，革登、倚邦、莽枝、蠻磚，慢撤、攸樂(lè)六大茶山的茶葉大多從思茅轉(zhuǎn)運(yùn)到四面八方，各地茶商在思茅把收購(gòu)來(lái)的茶葉做成人頭茶、七子餅、散茶、茶膏，銷(xiāo)往內(nèi)地、藏區(qū)及東南亞各國(guó)。運(yùn)送茶葉的...

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行年宵話(huà)普洱茶

  行年宵話(huà)普洱茶 　　雖說(shuō)香港是一個(gè)國(guó)際化大都市，可與內(nèi)地一脈相承的傳統(tǒng)文化卻絲毫沒(méi)有被國(guó)際化的浪潮沖淡，春節(jié)在香港市民心目中仍占有重要的地位。從銅鑼灣年宵市場(chǎng)的熱鬧程度就可以看出。年宵市場(chǎng)每年都會(huì)在除夕前三天開(kāi)辦，方便市民采購(gòu)年貨。市場(chǎng)中的貨品品類(lèi)之全、數(shù)量之多，足以教人眼花繚亂。剛沖出爭(zhēng)奇斗艷的備色鮮花，迎面撲來(lái)魚(yú)蛋的鮮香。在混雜了各種味道、各種色彩的大市場(chǎng)中，普洱茶仍憑它獨(dú)特的氣質(zhì)力壓群芳，成為大眾爭(zhēng)相追捧的寵兒。讓我們邊走邊看，揭秘普...

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日本和普洱茶的淵源

  　　日本和普洱茶的淵源，原帖為日本也在做普洱茶！作者：何巨擘、王晶 　　日本茶道從中國(guó)唐朝和宋朝兩次傳入后都很快與日本本土的生活方式相結(jié)合。并在不同歷史發(fā)展階段都有與之相適應(yīng)的價(jià)值取向和實(shí)用功能。 　　日本的茶道源于中國(guó)，然而它卻從“日常茶飯事”的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)短短的幾百年時(shí)間發(fā)展成了與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)相結(jié)合的綜合性文化藝術(shù)活動(dòng)——茶道。 　　日本僧人榮西(公元1141～1215年)曾兩次來(lái)中國(guó)當(dāng)時(shí)的宋朝學(xué)習(xí)天臺(tái)宗教義和臨濟(jì)禪，回...

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