安吉白茶的保鮮和保存方法與品質(zhì)變化的條件
天后再出庫(kù)。
在茶葉貯藏前，尤其是新冷庫(kù)初次使用前，或者使用中庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度超過(guò)65％時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行換氣排濕。冷庫(kù)長(zhǎng)期使用后，庫(kù)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)異味，對(duì)茶葉品質(zhì)不利，應(yīng)及時(shí)換氣，一般要求2～3年應(yīng)對(duì)庫(kù)房進(jìn)行一次徹底清掃，以保持庫(kù)內(nèi)清潔和空氣清新。
三、家庭用茶貯藏保鮮
在家里為了保持安吉白茶的新鮮度，使其少變或慢變，除采用冰箱儲(chǔ)藏外，還有如下幾種方法：
1.瓷壇儲(chǔ)茶法
選用干燥、無(wú)味、結(jié)構(gòu)嚴(yán)密的陶瓷壇或是無(wú)銹鐵桶，用牛皮紙或其他厚實(shí)紙先將茶葉包好，然后置于優(yōu)質(zhì)陶壇內(nèi)，中問(wèn)放人干燥劑(生石灰、干木炭、硅膠)，再用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣流通。生石灰一般視濕度到時(shí)更換。
2.熱水瓶?jī)?chǔ)藏法
將充分干燥的安吉白茶裝入干凈的瓶膽內(nèi)，裝滿裝實(shí)，排除空氣，塞緊熱水瓶塞。
3.罐裝法
將茶葉裝人茶罐，然后放進(jìn)1～2包除氧劑，加蓋后，用膠帶密封保存，安吉白茶對(duì)茶葉罐的選擇，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。
4.塑料袋儲(chǔ)藏法
用塑料袋存放茶葉。塑料袋儲(chǔ)藏法是當(dāng)今安吉白茶貯藏中最普遍、最通用的一種方法，但不宜較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏。因?yàn)樗芰线@類包裝材料防異味性能較差，另外，塑料袋易被茶葉戳穿而產(chǎn)生砂眼(孔、洞)影響防潮性能。將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強(qiáng)度，無(wú)異味的密封塑料袋中(注：茶葉的水分含量不要超過(guò)6％，否則影響保質(zhì)效果)，放人冰箱冷藏室中(茶葉單獨(dú)貯放)，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
5.冰箱冷藏法
將茶葉放在外套塑料食品袋的鐵罐內(nèi)，然后置于冰箱中，冰箱溫度應(yīng)控制在攝氏零度以下。
安吉白茶的保鮮和保存方法與品質(zhì)變化的條件
