武夷巖茶的山場(chǎng)與口感該如何選擇？|巖茶口感

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至能媲美正巖的茶葉，這更是制茶師的真功夫和高境界。

　　另外，如果沒(méi)有提前告訴你山場(chǎng)，你更在意的是這泡茶的干茶、滋味、香氣、湯色、葉底等，會(huì)“規(guī)規(guī)矩矩”地品評(píng)一泡茶。但是一旦你知道了產(chǎn)地，則更在意的是那一股所謂的“氣息”，那股山場(chǎng)味。喝一泡巖茶，其實(shí)是可以忽略其背景的，單純地以茶論茶。
　　
　　很多時(shí)候，在外喝茶，總會(huì)被問(wèn)到：喝得出來(lái)是哪里的茶嗎？我坦然沒(méi)有這等本事，但我大致可以喝得出，這茶香氣如何、滋味口感如何、制作上有沒(méi)有大差錯(cuò)等。難道這還不足夠嗎？更重要的是，我能喝得出，這泡茶是否適合自己的口味。我想，我沒(méi)有必要為一泡茶的出身放棄喝茶的好心情。

　　我是極敬佩那些能把洲茶也認(rèn)真對(duì)待，一絲不茍，加工出無(wú)可挑剔的滋味來(lái)的制茶師。我也是樂(lè)意去認(rèn)真對(duì)待每一泡茶的，不論出身如何。就像是對(duì)待他人：性情相近便深入交往，能努力奮斗的人便心存敬佩，有所成就便鼓掌祝賀。
　　
　　好的山場(chǎng)是好茶的一個(gè)保證，但并非決定因素。擇茶就像擇友，注重其出身的同時(shí)，還有考慮其性情、品德等條件。

武夷巖茶的山場(chǎng)與口感該如何選擇？

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