武夷巖
茶產(chǎn)于閩北“美景甲東南”名山武夷山，
茶樹生長在巖縫之中。武夷巖
茶具有綠
茶之清香，紅
茶之甘醇，是中國烏龍
茶中之極品。
其創(chuàng)制年代，據(jù)全國高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制
茶法》載：武夷巖
茶歷史悠久，據(jù)史料記載，唐代已栽制
茶葉，民間就已將其作為饋贈佳品。，元代還在武夷山設(shè)立了“焙局”、“御
茶園”,專門采制貢
茶，明末清初創(chuàng)制了烏龍
茶武夷山栽種的
茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”，此外還有以
茶樹生長環(huán)境命名的，如不見天、金鎖匙等；以
茶樹形狀命名的，如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等；以
茶樹葉形命名的，如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等；以
茶樹發(fā)芽早遲命名的，如迎春柳、不知春等；以成
茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。
清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、 北美和南洋諸國。當(dāng)時，歐洲人曾把它叫作武夷
茶,作為中國
茶葉的總稱。 武夷巖
茶馳名中外，與優(yōu)異的自然環(huán)境是分不開的。
武夷山方圓120華里，平均海拔650余米。四周皆溪壑，與外山不相連接，由三十六峰九十九巖及九曲溪所組成，自成一體。巖峰聳立，秀拔奇?zhèn)�，群峰連綿，翹首向東，勢如萬馬奔騰，堪為奇觀。澄碧清澈的九曲溪，縈繞其間，折為九曲十八灣。山回溪折，真有"曲曲山回轉(zhuǎn)，峰峰水抱流"之貌。而沿溪兩岸，群峰倒影，盡收碧波之中，山光水色，交相輝映，實為"碧水丹山"人間仙境。前人題"武夷山水天下奇，三十六峰連逶迤，溪流九曲瀉云液，山光倒浸清漣漪"，概括了武夷山的輪廓。名山勝境，陶冶出巖
茶的天然靈氣。
