烏龍
茶(oolong tea),亦稱青
茶、半發(fā)酵
茶及全發(fā)酵
茶,品種較多,是中國幾大
茶類中,獨具鮮明漢族特色的
茶葉品類。烏龍
茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的
茶類。
烏龍
茶由宋代貢
茶龍團、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍
茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容
茶”、“ 健美
茶”。
烏龍
茶為中國特有的
茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍
茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。主要生產(chǎn)地區(qū)是福建省安溪縣等地。
產(chǎn)區(qū)分布
廣東:主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng),一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。
閩北:產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。
閩南:主要廠區(qū)是福建安溪縣。
臺灣:產(chǎn)于臺北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是臺灣最早生產(chǎn)的
茶的地區(qū)。