祁門紅
茶沖泡方法
1、簡單泡法
將水燒沸，
茶具最宜景瓷，取
茶３克，沖入１５０ＭＬ的沸水，沖泡后香氣高銳持久，隔４５秒左右倒入小杯，先聞香，再品味，滿口生香，回味甘美。
2、功夫泡法
祁門紅
茶采用清飲，最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅
茶時一般要選用紫砂
茶具、白瓷
茶具和白底紅花瓷
茶具。
茶和水的比例在１：５０左右；泡
茶的水溫在９５℃左右；
沖泡工夫紅
茶一般采用蓋碗沖泡法，首先將
茶葉按比例放入蓋碗中，加水沖泡，沖泡時間在１０-２０秒（依據(jù)個人口味濃淡），然后按循環(huán)倒
茶法將
茶湯注入
茶杯中并使
茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲。
3、功夫
茶道
祁門紅
茶采用清飲最能品味其雋永香氣，沖泡工夫紅
茶時一般要選用紫砂
茶具、白瓷
茶具和白底紅花瓷
茶具。
茶和水的比例在１：５０左右，泡
茶的水溫在９０—９５℃。沖泡工夫紅
茶一般采用壺
泡法，首先將
茶葉按比例放入
茶壺中，加水沖泡，沖泡時間在２—３分鐘，然后按循環(huán)倒
茶法將
茶湯注入
茶杯中并使
茶湯濃度均勻一致。品飲時要細(xì)品慢飲。
具體步驟
1．備具：壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在
茶盤上，
茶道、
茶樣罐放在
茶盤左側(cè)，燒水壺放在
茶盤右側(cè)。
2．賞
茶：打開
茶樣罐，讓來客欣賞
茶葉的色和形。
3．燙杯熱罐：將開水倒入水壺中，然后將水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中。
4．投
茶：按１：５０的比例把
茶放入壺中。
5．洗
茶：右手提壺加水，用左手拿蓋刮去泡沫，左手將蓋蓋好，將
茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡：將開水加入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，右手拿壺將
茶水倒入公道杯中，再從公道杯斟入聞香杯，只斟七分滿。
7．鯉魚跳龍門：用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8．游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9．喜聞幽香：將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)９０度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞幽香。
10．品啜甘茗：三個口是一個品，要做三口喝，仔細(xì)品嘗，探知
茶中甘味。
11．第二泡、第三泡：操作同上。
