普洱茶餅茶“八病”|普洱餅茶鑒別

茶之器，最嫌新鐵，鐵腥一入，不復有香。”明代羅廩<茶解》：“若新鐺則鐵氣暴烈，茶易焦黑�！�
“澄泥”，指壓餅時壓力過大，茶汁外溢，餅面光滑，堅硬難解的餅茶。普洱生餅，在后期的“陳化純熟”，要求茶餅松緊適度。壓力過大，茶餅過緊實，成為“鐵餅”，“有如陶家之子，羅膏土以水澄泚之（謂澄泥也）”（陸羽<茶經(jīng)‘三之造》），即破壞茶條優(yōu)美的形狀，更喪失餅茶的透氣性，不利于收藏后的快速“陳化”，使茶餅真正成了沒有收藏意義的“死餅”。
“竹籜”，指壓餅不結實，破散松疏、脫落嚴重的餅茶，餅茶壓制，要求外形美觀大方、渾圓飽滿，松緊適度，壓力過輕，如陸羽《茶經(jīng)?三之造>“有如竹籜者”，餅邊緣、表面起殼、脫落的，即破壞餅的外形美觀，也不便于后期的搬運、儲藏。

普洱茶餅茶“八病”
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