金秀羅香白牛茶 茶香持久|廣西名茶

白牛茶產(chǎn)于廣西金秀瑤族自治縣的羅香鄉(xiāng)白牛村，故稱羅香白牛茶。該茶屬綠茶類，原為野生，多生長在原始森林中的峽谷旁，后來瑤胞才在村寨附近種植，已有100多年的栽培歷史。其外形翠綠，顯毫，香氣清濃，滋味甘甜醇厚，據(jù)載白牛茶和銅錢一起放在嘴里嚼，可把銅錢嚼碎。
1985年我國多位茶葉專家教授聚會在桂林茶科所，共同目睹了茶葉嚼啐銅錢的奇特現(xiàn)場表演，證實(shí)了白牛茶為廣西特有產(chǎn)品，而列為廣西名優(yōu)茶。金秀瑤族自治縣的羅香鄉(xiāng)抓住這一優(yōu)勢，近年來大力發(fā)展種植白牛茶，同時引入能人進(jìn)行開發(fā)。
到2001年春已發(fā)展種植到450畝，所生產(chǎn)出的產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前還正在計(jì)劃擴(kuò)種，羅香鄉(xiāng)已把種植白牛茶等作為一項(xiàng)主要的農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目來抓。預(yù)計(jì)今年將擴(kuò)種到1000畝。這樣，羅香的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將逐步趨于合理化結(jié)構(gòu)種植，確保經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展。
 
金秀羅香白牛茶 品質(zhì)特點(diǎn)
 
外形色澤翠綠，顯白毫，香氣清高，滋味甘醇，湯色明亮。植株適中，樹姿直立，分枝密，葉片水平或稍上斜狀著生。葉橢圓或長橢圓形，葉色綠，葉面微隆，葉緣微波，葉身稍內(nèi)折，葉尖漸尖，葉齒銳淺，葉質(zhì)中等。芽葉綠色，茸毛少。花冠直徑2.6cm，子房茸毛中等，花柱3裂，花萼中毛，種子百粒重119.0g。據(jù)測定，水浸出物含量為44.17%，茶多酚36.13%，氨基酸1.96%，咖啡堿4.15%，兒茶素總量10584mg/100g。
 
白牛茶為小喬木茶樹，樹高1~2米，原產(chǎn)大瑤山原始森林中，當(dāng)?shù)卮迕裢谌∫吧?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶苗種于村寨。每年春季采摘一芽一二葉鮮葉，采用炒青制法，經(jīng)三炒三揉，最后在鍋中焙干。
白牛茶市場上很少出售，村民一般作自備用茶，把當(dāng)年采摘下來的新茶簡單炒制以后就掛放在灶頭或屋檐下，任由風(fēng)吹、煙火熏，遇到家中有人肚子痛或拉肚子，就抓一把煮水喝。保存30年以上的陳茶多作藥用，對治療痢疾、肺氣管病和胃病較有療效。
 
茶形狀：條索壯實(shí)，微彎；茶色澤：翠綠、顯白毫；茶湯色：黃綠明亮；茶香氣：香高持久。

金秀羅香白牛茶
廣西名茶