倡導(dǎo)茶文化精神是茶樓的生存之道
手法、技法，對(duì)茶文化的思想境界并沒(méi)有發(fā)揚(yáng)、發(fā)展。我當(dāng)時(shí)感覺(jué)很不好。茶道本身源于中國(guó)唐朝，現(xiàn)今在日本發(fā)展起來(lái)，在日本叫茶道，在韓國(guó)叫茶禮，我們中國(guó)人既然做茶文化，為什么連堂堂正正的茶道都不敢叫？從名字上就比別人矮半截。弘揚(yáng)發(fā)展茶文化，就是一種茶道精神。所以我始終說(shuō)要做一個(gè)茶道生活的倡導(dǎo)者�！�
每個(gè)去過(guò)茶館的人都知道，在茶館里喝茶真是太舒服了，那種放松、休閑的感覺(jué)，會(huì)讓人待上一天。所以茶館的經(jīng)營(yíng)就存在著客人流動(dòng)率低、客源過(guò)于固定的問(wèn)題。這就造成了很多茶館利潤(rùn)很薄，很難做到收支平衡。再加上生活成本上升帶來(lái)的物業(yè)成本、人員成本上升，如果不賦予其他的東西就難以為繼。
于是京城茶樓漸漸分成了四種——二葷子茶館（連吃帶喝的）、清茶館（只喝茶的）、書(shū)茶館（有票友演出的）和茶肆（公園、郊野中的）。對(duì)于此，王乾宇的經(jīng)營(yíng)理念是什么呢？他說(shuō)：“真正要做茶館，還是要做茶本身，以及茶所賦予的茶文化。從茶道的精神上，將茶需要賦予文化的含義，在現(xiàn)今的環(huán)境中做成文化和商務(wù)兼?zhèn)涞?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶館。
在這方面可以借鑒咖啡館的精髓——節(jié)奏感比較快、流動(dòng)性強(qiáng)，周轉(zhuǎn)率就高。在茶館的經(jīng)營(yíng)上要破除一杯茶喝到底的習(xí)慣，慢慢宣傳一些茶文化的精髓。同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)上可以適當(dāng)做一些限制。喝茶本身是健康的，但是喝多了從養(yǎng)生角度來(lái)看是破氣的，不健康的。所以喝茶也需要有節(jié)制。養(yǎng)生就是要養(yǎng)氣，凡事都要有節(jié)制。茶館里待著，太舒服了，慢慢人就有點(diǎn)閑散。
這種閑散容易慢慢地讓人沒(méi)有進(jìn)取心，斗志就會(huì)磨滅。所以要倡導(dǎo)這種價(jià)值觀：文武之道，一張一弛。不少人在周末也喜歡來(lái)茶館打牌休閑，這是一種放松，但是也不宜過(guò)長(zhǎng)，玩也需要節(jié)制。這就是茶道生活，是張弛有道的�！�
茶道中的屬地文化
北京不屬于產(chǎn)茶區(qū)，在經(jīng)營(yíng)茶館中，在地域上北京的茶館沒(méi)有得天獨(dú)厚的資源。但是北京又是文化之都，茶文化的根基其實(shí)很深。
從裝修來(lái)看，盡管茗香茶樓三家各有各的特點(diǎn)，但是從風(fēng)格來(lái)說(shuō)，都是以文化為主體的。
王乾宇說(shuō)：
“文化是人的風(fēng)俗習(xí)慣，是內(nèi)在的、不可能改變的。每個(gè)地方都有不同的文化背景、文化特征，北京更是如此。從一開(kāi)始創(chuàng)辦茗香茶樓，我就沒(méi)有打算把它做成會(huì)所性質(zhì)的，我的定位就是談天說(shuō)地、商務(wù)休閑之地。所以我經(jīng)營(yíng)的茶樓主要想做的就是傳統(tǒng)文化、商務(wù)文化的傳播與分享，探索茶道應(yīng)該給人帶來(lái)什么，倡導(dǎo)的是一種茶道精神的生活方式。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，人和人之間越來(lái)越遠(yuǎn)，宅男宅女越來(lái)越多，面對(duì)面的交流少了，人的思想意識(shí)就走向了畏縮，這是值得人們擔(dān)憂的。這時(shí)候普及茶道應(yīng)
