巖茶分篩和風(fēng)選工藝圖片|武夷巖茶制作圖片

武夷巖茶精制工藝之：分篩和風(fēng)選

分篩和風(fēng)選都有機(jī)械和手工兩種方式，少量生產(chǎn)時(shí)可用手工操作，大生產(chǎn)均以機(jī)械操作，效果和效率都更好、更高。

分篩：機(jī)械操作使用平圓篩，將茶葉分成若干號，手工操作根據(jù)需要選擇幾號竹篩，經(jīng)若干次篩分成若干號茶。篩號茶概念：根據(jù)篩網(wǎng)孔隙的大小定篩號。篩孔為正方形，以邊長計(jì)算，1英寸分成幾個(gè)孔即為幾號篩。如：4號篩底，5號篩面的茶稱4號茶（也稱4孔茶，4目茶），依此類推。