如何鑒別安化黑茶手筑茯磚的好壞？|黑茶品鑒

    　黑茶是什么性質(zhì)的茶?如何辨別手筑茯磚 的好壞?
　　關(guān)于如何鑒別手筑茯磚 的好壞，主要是通過(guò)茯磚茶的外形、色澤、原料、含雜、金花、內(nèi)質(zhì)茶湯等感官進(jìn)行區(qū)別�？梢詮囊韵滤膫�(gè)方面來(lái)看。
　　第一，手筑茯磚 跟黑磚、花磚等不同的是，需經(jīng)過(guò)特殊的發(fā)花工序，生成“突冠散囊菌”，形成所謂的“金花”。所以一般來(lái)說(shuō)，金花越多的茯磚茶，品質(zhì)越好。
　　第二，茯磚由于需要發(fā)花，所以壓制時(shí)壓機(jī)壓力較小，松緊必須合適，如果太緊結(jié)的茶磚，金花肯定也不會(huì)很多。
　　第三，上等的茯磚外形黃褐色，磚稍松，有“菌花”香;滋味醇和，有“菌花”味;水色紅黃明亮;葉底黑褐色，茶葉耐泡。
　　第四，上等的茯磚茶磚面非常的平整，棱角非常的分明，金花茂盛，顏色褐潤(rùn)，無(wú)黑、白霉。有沒(méi)有金花和“菌花香”，也是判定真假茯磚茶的最重要標(biāo)準(zhǔn)。
　　背景知識(shí)：
　　安化黑茶可分為“三尖三磚一花卷”，其中“三磚”是指：花磚、黑磚以及茯磚。茯磚茶因在伏天加工，故名“伏磚”。

如何鑒別安化黑茶手筑茯磚 的好壞？