曹東生：普洱茶獨占生命七大要素
本人于1969年17歲從上海到云南插隊。到的第一天就喝上了當?shù)剞r(nóng)民用普洱 曬青毛茶在農(nóng)家火堂上燒的烤茶。其樸實無華的環(huán)境、敦厚實在的烤茶老人，在反復而機械地翻抖著烤茶罐，火塘中的柴火時明時暗地熏照在那張飽經(jīng)風霜、滿臉皺紋的古銅色臉上，悠悠裊裊的茶煙、妙不可言的茶香、潤滑無極的茶味、怡神舒心的茶境，使我一下拋棄了剛從上海出來，到達數(shù)千里之外云南的深山之間剎那的天壤之別和生活習慣眾多的不便、人與原生態(tài)環(huán)境、心與自然渾然一體，人來自于大自然的原始本能一下就釋放出來。從那天起就與云南結下了不解之情、與普洱 茶結為不解之緣。在農(nóng)村，種過茶、采過茶，揉曬制過茶，并至今只喝普洱 茶，胃也只適應普洱 茶。飲普洱 茶已成為我生活習慣、身體生理新陳代謝過程中不可缺少的一部分。1972年在云南醫(yī)學專科學院學習醫(yī)學知識后對普洱 茶有了更深的認識。
1985年去日本講學，在擔任日本東洋醫(yī)學研究所所長期間，發(fā)現(xiàn)日本對普洱 茶也有很深的研究，并也有很多的研究學術論文和書籍。法國國立健康和醫(yī)學研究所等四家科研機構和醫(yī)院聯(lián)合經(jīng)多次、反復實驗、臨床對照應用，對普洱 茶的降血脂、降血尿酸、調(diào)節(jié)膽固醇、醒酒、減肥、促進新陳代謝、抗氧化、抗自由基等各方面效果和科學依據(jù)做了詳細的報道，并在臨床對照中找到了實際效果。臺灣大學孫璐西教授發(fā)現(xiàn)普洱 茶抑制膽固醇在肝臟中的深程次合成達41%，增加腸、胃蠕動，使食物和脂肪在胃、腸中儲留時間縮短，減少脂肪吸收的同時也加速了脂肪的排泄，使脂肪在糞便中排泄率達66%。云南昆明醫(yī)學院附一院內(nèi)科心血管組臨床使用普洱 茶對高血脂病55例與使用療效較好的降血脂藥物安妥明治療的31例對比，其結果普洱 茶療效優(yōu)于安妥明，而且沒有任何副作用。正因為這些數(shù)據(jù)的發(fā)現(xiàn)和臨床效果的體現(xiàn)，普洱 茶其奇特的功效和古老而神秘的面紗漸漸顯示出來。普洱 茶從云南大山的原始森林中吸附天地之精華、含云飲露，在馬鈴聲中走向川、鄂，又沿著長江、沿著驛道，走向江南、走向閩越，并散射到世界各地。普洱 茶豐富多姿的魅力使我對它有了更深程度的認識。任何事物的出現(xiàn)和其功效的顯示，都有其物質(zhì)基礎的。著名科學家達爾文論斷“物種的繁衍遺傳，并不是說明它生命里最強，但它是最能適應周圍的環(huán)境而生存下來的”。中國也有個論述“物盡天擇，適者生存”。普洱 茶也同樣如此，這里我重點闡述下普洱 茶的多種獨特的唯一性。
中國云南省位于北緯21゜8′32″～29゜15′8″和東經(jīng)97゜31′39″～106゜11′47″之間，是中國西南邊疆的高原省，屬低緯度、高海拔地區(qū)，太平洋和印度洋的季風輪流吹拂著這塊熱帶、亞熱帶地區(qū)，北回歸線橫貫全省南部，短距離地形高差懸殊，故形成這地區(qū)特有的高溫、濕潤氣候特征，旱、雨季節(jié)分明。以山地為主。高原山區(qū)占全省面積的93%，整個地形錯綜復雜，西北高，南部低。西部屬橫斷山脈的南段，橫斷山及其余脈盤亙西部，北段
