佛海茶廠的一些回憶
原來(lái)佛海地方乃一天然野生茶區(qū)，是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷(xiāo)，必能風(fēng)行國(guó)際市場(chǎng)。
今年是云南中國(guó)茶葉公司成立五十周年紀(jì)念。我從二十世紀(jì)三十年代起，就畢生從事祖國(guó)茶葉事業(yè)。特別關(guān)心與我有過(guò)密切淵源的云南中茶公司。撫今思昔，回顧早年創(chuàng)辦佛海茶廠的艱辛往事，歷歷在目，記憶猶新。現(xiàn)摘要追敘于后，以饗茶界人士共資紀(jì)念。
一九三六年夏，南京舉辦全國(guó)手工藝展覽會(huì)，上海商品檢驗(yàn)局承辦中國(guó)茶葉特展。展室懸掛兩幅世界產(chǎn)茶國(guó)的巨型圖表。觸目驚心地顯示出近百年來(lái)世界產(chǎn)茶國(guó)家茶葉產(chǎn)量直線上升，與我國(guó)茶葉出口數(shù)量逐年下降，形成了強(qiáng)烈的對(duì)照。觀眾莫不痛感國(guó)茶生產(chǎn)的危機(jī)，勢(shì)非急起直追不可。
一九三七年春，中央經(jīng)濟(jì)部周貽春次長(zhǎng)，在滬召開(kāi)中國(guó)茶葉公司籌備會(huì)議。我有幸應(yīng)邀出席。會(huì)議決定由皖、贛，湘、淅、閩產(chǎn)茶省份，每省各出資二十萬(wàn)元，由中央經(jīng)濟(jì)部及各大私營(yíng)廠商集資二百萬(wàn)元，成立中國(guó)茶葉總公司，由經(jīng)濟(jì)部商業(yè)司司長(zhǎng)壽景偉任總經(jīng)理。詎料是年七月，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，東南各省茶葉產(chǎn)銷(xiāo)相繼停頓，中茶公司分公司遷往漢口，并在湖北恩施籌辦恩施實(shí)驗(yàn)茶廠。由我負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)創(chuàng)制各種制茶機(jī)械，采用大規(guī)模生產(chǎn)方式機(jī)制紅茶，替代老法落后的手工操作，產(chǎn)品悉數(shù)運(yùn)銷(xiāo)重慶，暢銷(xiāo)后方，成效顯著。由于采用科學(xué)機(jī)械制茶，既提高了茶葉品質(zhì)，又為發(fā)展國(guó)茶外銷(xiāo)開(kāi)辟了光明的前景，并為今后國(guó)內(nèi)各地辦廠提供了樣板。
一九三八年，中茶公司又與云南省政府合資設(shè)立云南中茶公司于昆明。滇方代表為云南富滇新銀行行長(zhǎng)繆云臺(tái)先生，中茶公司則委任鄭鶴春氏為經(jīng)理。初步擬定在順寧(今風(fēng)慶)佛海(今勐海)及宜良三地設(shè)立實(shí)驗(yàn)茶廠，汲取前中茶公司恩施茶廠辦廠的經(jīng)驗(yàn)，全面推廣機(jī)械制茶。
1、建廠前的調(diào)查研究
佛海地處祖國(guó)邊陲，為少數(shù)民族(傣族)聚居之地。地理環(huán)境特殊，當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗民情及茶葉分布情況，我們一無(wú)所知。于是我受命前往實(shí)地調(diào)查考察。
一九三九年春，我偕同張石城先生，由昆明起程，取道滇緬公路，經(jīng)芒市、臘戍進(jìn)人緬甸，搭汽車(chē)經(jīng)景棟繞道西雙版納抵達(dá)佛海。經(jīng)過(guò)半年的考察，首次試制了紅綠樣茶。原來(lái)佛海地方乃一天然野生茶區(qū)，是大葉種茶的原生地，產(chǎn)量極豐，品質(zhì)醇厚，制成紅茶足與印度大吉嶺、安徽祁紅相媲美，如大量制銷(xiāo)，必能風(fēng)行國(guó)際市場(chǎng)。
但是要在佛海辦廠，并非易事，必須進(jìn)行艱苦的斗爭(zhēng)。因?yàn)榉鸷５貐^(qū)一向被視為：“瘴癘之鄉(xiāng)”，人煙稀少，但每年死于惡性瘧疾者卻為數(shù)甚多，人們視為畏途。當(dāng)?shù)鼐用竦陡鸱N，生產(chǎn)原始，生活簡(jiǎn)單貧苦。社會(huì)環(huán)境、商業(yè)條件還很落后。以貨易貨是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐闹饕Q(mào)易方式，還有日中為市的古風(fēng)，紙幣卻不易通行，成為貿(mào)易的重大障礙。該地氣候全年分干濕兩季，濕季為制茶季節(jié)；干季為茶葉包裝運(yùn)銷(xiāo)季節(jié)。
