湛江打響涼茶保衛(wèi)戰(zhàn)
據(jù)廣東省食品行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計(jì)，去年廣東涼茶的產(chǎn)銷量已起過可口可樂在中國的銷量。今年，廣州白云山和記黃埔中藥有限公司將投資2000萬美元在南非設(shè)立生產(chǎn)基地，生產(chǎn)推廣“白云山?jīng)?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶”，廣東涼茶企業(yè)首次走出國門。在廣東涼茶發(fā)展勢頭迅猛的同時，外來品牌大舉進(jìn)軍湛江市場，占領(lǐng)了半壁江山。湛江本地涼茶該如何跟上發(fā)展潮流，打出自己的品牌，占領(lǐng)市場呢？ 外來品牌大舉入侵 據(jù)《湛江日報(bào)》報(bào)道，目前湛江市區(qū)大約有幾十間涼茶店，其中徐其修、不二碗、廣西瑤山等外來品牌就占了大半江山。據(jù)某涼茶店老板介紹，一些外來大品牌的涼茶連鎖店審批很嚴(yán)格，裝修要統(tǒng)一格調(diào)，店內(nèi)的衛(wèi)生和設(shè)施等要求很嚴(yán)格，總公司經(jīng)常來到連鎖店抽查，防止連鎖店偷工減料。他們往往選擇在人流多的地方開店，十來平方的小店，營業(yè)額一般一天為200多元，好的時候一天達(dá)到400多元。 記者在市場上發(fā)現(xiàn)，本地涼茶鋪涼茶的價(jià)格從0.5元到2元不等，但外地一些大品牌涼茶價(jià)格普通的都在3、4元，比本地涼茶高不少，但人們對品牌的信賴度還是使得這些價(jià)格高、附加值高涼茶受到歡迎。 本土涼茶舉步維艱 日前，廣東35家涼茶企業(yè)的131個涼茶秘方及專用術(shù)語已經(jīng)對外公示，有望在今年被補(bǔ)充認(rèn)定為廣東省食品文化遺產(chǎn)。但令人遺憾的是，繼在首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和首批“老字號”企業(yè)評選中被“剃光頭”后，湛江涼茶企業(yè)再次一無所獲。 記得前些年，在市區(qū)的一些公交車站臺上還可以經(jīng)常看到拾爹、八爹等本土品牌的廣告，但如今在本地能叫得響的品牌已經(jīng)所剩無幾。目前大部分湛江涼茶鋪都是以祖?zhèn)髯灾频臎?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶配方在生產(chǎn)銷售涼茶，但他們僅以“賣出多少算多少”為經(jīng)營目標(biāo)，缺少品牌經(jīng)營意識。在霞山步行街附近一本地涼茶鋪，老板告訴記者，以前的生意很好做，因?yàn)槭忻嫔系臎?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶鋪不是很多，而且湛江也擁有比較悠久的涼茶歷史和深厚的涼茶文化。但隨著外來大品牌的進(jìn)入，生意越來越難做。如果這樣下去，越來越多的本地涼茶將“扛不住”了，遲早面臨關(guān)門。 湛江涼茶應(yīng)另辟蹊徑 在一片“喊苦”聲中，湛江本地某著名涼茶企業(yè)投資數(shù)百萬元引進(jìn)的生產(chǎn)線已經(jīng)于7月中旬投入使用，湛江首批本地涼茶易拉罐產(chǎn)品（包括無糖涼茶和龜苓膏）正式下線并銷往全國，每分鐘可生產(chǎn)50罐左右。流水線批量生產(chǎn)、加強(qiáng)包裝和廣鋪銷售網(wǎng)絡(luò)極大地增強(qiáng)了產(chǎn)品的附加值，提升了湛江涼茶在全國的知名度和競爭力。這給湛江涼茶行業(yè)帶來了一些驚喜和啟示。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，本地涼茶企業(yè)應(yīng)該改變經(jīng)營模式，有條件的也可以自行引進(jìn)的生產(chǎn)線制造罐裝涼茶飲料，也可以和本地藥廠合作，生產(chǎn)板藍(lán)根顆粒和夏桑菊顆粒等涼茶顆粒沖劑，實(shí)現(xiàn)涼茶產(chǎn)品多樣化，大力拓展外地涼茶市場，使湛江涼茶走向全國。 用現(xiàn)代經(jīng)營理念打響湛江品牌 廣東大概有1000個涼茶品牌，其中包含批量生產(chǎn)涼茶顆粒的藥廠和罐裝飲料的企業(yè)，但大多數(shù)還是自個兒制茶的傳統(tǒng)單體涼茶店。業(yè)內(nèi)人士表示，廣東涼茶現(xiàn)在的格局是處于大
