中國(guó)紅茶文化概述

  ...調(diào)配方法，形成各種不同的風(fēng)味。 第三，是飲用方式上的不同，綠茶、烏龍茶多為純飲用，紅茶除了純飲用外，還有著更多的飲法，如加糖、奶、酒、果醬等等，形式多樣，深受各類人群喜愛。 紅茶的分類比較復(fù)雜，從制茶技術(shù)上可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類，主要以茶葉葉片大小、顏色來區(qū)分。小種紅茶，只有武夷山一代出產(chǎn)，具有獨(dú)特的桂圓和煙熏香味；工夫紅茶在中國(guó)占多數(shù)，從華東到云南一代皆有；紅碎茶加工成細(xì)小的茶末，多以包裝袋泡茶為主。 品種的分類，一般以產(chǎn)地...

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白琳工夫紅茶的歷史淵源及發(fā)展|紅茶文化

  白琳工夫傳承久遠(yuǎn)的歷史淵源　　 工夫紅茶發(fā)端于福鼎白琳，工夫紅茶制作技藝傳承至今有250多年的歷史。據(jù)清乾隆己卯年（1759）任福寧知府李拔編撰《福寧府志》載：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”�？梢姡�至少清乾隆時(shí)期，白琳就以產(chǎn)茶而著稱，并受到地方主要官員的關(guān)注而載入史冊(cè)。 福鼎早在唐代就有記載種茶的史料，唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：“永嘉東三百里有白茶山�！睋�(jù)考證，這里所稱白茶山即指福鼎為白茶產(chǎn)地，主要分布在白琳、點(diǎn)頭、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中...

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浙江紅茶發(fā)展簡(jiǎn)史|紅茶文化

  ...稱“溫紅”，諸暨、蕭山等地亦有少量生產(chǎn)。新中國(guó)成立之后，我省紅茶生產(chǎn)經(jīng)歷了發(fā)展、萎縮、恢復(fù)發(fā)展三個(gè)階段。 　　第一階段(1950-1978年)是我省紅茶產(chǎn)銷的發(fā)展階段，主要靠出口拉動(dòng)，紅茶生產(chǎn)快速發(fā)展，紅茶產(chǎn)量快速增長(zhǎng)。紅茶品種為工夫紅茶和紅碎茶兩類。建國(guó)之初，因港口被封鎖，珠茶出口受阻，我省開始大規(guī)模改制紅茶，全省紅茶產(chǎn)制得到很大發(fā)展，制茶工藝和設(shè)備都有改進(jìn)和提高，主要產(chǎn)品為工夫紅茶，按“寧紅工夫”進(jìn)行加工，1955年定名為“越紅工夫”。 當(dāng)時(shí)，...