普洱茶的命名及歸類

  ...六大茶類中被歸類于黑茶類。近年來有專家學(xué)者提出異議，認(rèn)為普 洱茶不應(yīng)被歸于黑茶類，主要依據(jù)有加工工藝的特殊性，如渥堆與否及生熟 茶之分（其實每種茶的加工工藝都不同，被定為黑茶類可能還是因為它們共 同的后發(fā)酵性質(zhì)吧）、樹種及曬青毛茶為原料、地域性等等，據(jù)說鄒家駒先 生在與云南農(nóng)大教授等討論論證后提出普洱不屬于黑茶的觀點，認(rèn)為普洱茶 當(dāng)做為特種茶類，單獨區(qū)分。但目前教科書及各類資料上尚未見改變普洱屬 于黑茶類的記載。還有一種說法把普洱茶歸為紅茶類，大

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“普洱茶”的歷史性代表產(chǎn)品有哪些？

  “普洱茶”的歷史性代表產(chǎn)品有哪些？ 答：云南普洱茶以清代入貢朝廷，聲名鵲起，遐邇聞名到現(xiàn)在，代表性的產(chǎn)品可以分為“傳統(tǒng)普洱”和“現(xiàn)代普洱”兩大類。 “傳統(tǒng)普洱茶”，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)緩慢自然后發(fā)酵或直接將毛茶分篩、蒸壓成各種產(chǎn)品，在“普洱府”一帶集散、銷售的茶葉。其形制，古代大多為團(tuán)塊狀、餅狀、磚形，也有少量有散裝茶。其中佼佼者，當(dāng)數(shù)入貢清廷之“八色貢茶”，即清入阮福《普洱茶記》所載的“五斤重團(tuán)茶、三斤重團(tuán)茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重...

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普洱茶歷史略論

  ...跡：她的符號來自于茶馬古道青石路上深踏的蹄印，來自于歷史古鎮(zhèn)集市中的熙攘；她的素材來自于少數(shù)民族世代流傳的茶俗文化；她的文字來自于普洱茶特有的世界語——云南普洱茶藝。 1． 普洱茶的由來 云南歷史上的普洱茶，泛指云南大葉種曬青毛茶及以曬青毛茶為原料加工而成的各種規(guī)格的緊壓茶。雖然普洱茶的得名始自明清，但大葉種曬青毛茶的生產(chǎn)卻比較明清更為久遠(yuǎn)�？梢哉f，云南歷史上最初生產(chǎn)利用的茶葉就是普洱茶。 至于云南普洱茶的由來的傳說，據(jù)說是在三國時代，蜀國軍師

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普洱茶的歷史地位

  ...抗癌保健飲料”，引起了社會和學(xué)術(shù)界的關(guān)注重視。思茅地區(qū)是普洱茶鄉(xiāng)，經(jīng)專家研究分類，普洱茶通常分為緊壓茶與散茶二種，傳統(tǒng)普洱茶即經(jīng)后發(fā)酵和特殊工藝加工制成的緊壓茶，包括各種規(guī)格的普洱沱茶、普洱方茶、七子餅茶、拼裝散茶等。初制毛茶分春、夏、秋三個規(guī)格。普洱茶中以春尖和谷花品種為最佳，制成青茶，滋味醇厚，后味甘長，清香可口；制成綠茶，湯清葉綠，香高味濃，味斂甘爽；制成紅茶，湯色紅艷，滋味濃強，鮮爽俱佳。普洱茶具有解酒、清食、去油解膩，化痰、降血脂...

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東方神韻——臨滄普洱茶

  東方神韻——臨滄普洱茶 世界公認(rèn)中國云南的西南部是世界茶樹的發(fā)源地，而云南西南部的臨滄市是起源中心地之一。 普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青毛茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。臨滄地處云南普洱茶產(chǎn)地范圍的核心區(qū)域，作為世界茶樹的起源地和云南普洱茶的原產(chǎn)地，境內(nèi)群山連綿、峰巒疊嶂，總體屬南亞熱帶山地季風(fēng)氣候，日照充足，雨量充沛，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，得天獨厚的自然環(huán)境條件最適宜茶樹的生...

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