茶樹(shù)花多酚粗提物分離純化及抗氧化性

  在采用超濾膜一樹(shù)脂吸附乙醇一次洗脫聯(lián)用技術(shù)提取茶樹(shù)花多酚工藝得到粗提物的基礎(chǔ)上，探索了不同體積分?jǐn)?shù)乙醇水溶液梯度洗脫法制備高純度茶樹(shù)花多酚的方法，分離純化得到了各洗脫物，應(yīng)用HPLC法分析了各洗脫物的兒茶素的組成，并采用清除OH及DPPH方法比較了各洗脫物的抗氧化性能。結(jié)果表明，收集10％、20％、30％和40％乙醇洗脫液濃縮干燥后可得到得率為84．19％，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為92．25％的茶多酚精制品，比一次用體積分?jǐn)?shù)為70％乙醇水溶液洗脫得到多酚質(zhì)量分?jǐn)?shù)84．32％的樣品純度高...

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兒茶素氧化產(chǎn)物的分離鑒定及其抗氧化活性研究

  采用H2O2模擬氧化體系制備兒茶素氧化產(chǎn)物，經(jīng)多級(jí)柱色譜分離得到一相對(duì)純組分（tR為9．825min），HPLC—MS分析結(jié)果表明，所得級(jí)分主要含m／z 471及m／z939兩種產(chǎn)物，m／z 471是EGCG分子上脫去2個(gè)氫原子，再加上一個(gè)氧原子形成，即[M＋14-H]，m／Z 939為其二聚體，即[2M-3H]�？寡趸�活性測(cè)定結(jié)果表明，此氧化產(chǎn)物對(duì)不同體系（甲基紫體系、2-脫氧-D-核糖體系、水楊酸體系和鄰苯三酚-魯米諾化學(xué)發(fā)光體系）產(chǎn)生的羥自由基（OH）和超氧陰離子自由基（O2）具有很強(qiáng)的清除作用，對(duì)前三...

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茶氨酸的研究進(jìn)展

  ...定結(jié)果偏低。隨著近年來(lái)分析技術(shù)和分析手段的不斷提高,毛細(xì)管電泳技術(shù)和液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)也應(yīng)用到了茶氨酸檢測(cè)領(lǐng)域。ＫｉｅｈｎｅＡ等報(bào)道了采用熱噴霧液質(zhì)聯(lián)用儀分析茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的方法[14],他們通過(guò)測(cè)定其準(zhǔn)分子離子峰同時(shí)測(cè)定了茶葉中的兒茶素、黃酮醇糖甙、黃酮糖甙及咖啡因、可可堿和茶氨酸。ＡｕｃａｍｐＪＰ等則研究了用毛細(xì)管電泳儀同時(shí)進(jìn)行兒茶素、茶氨酸、咖啡因及沒(méi)食子酸、抗壞血酸分析的方法[15]。目前,高純度的茶氨酸主要通過(guò)細(xì)胞組培、化學(xué)合成、微生物發(fā)酵和離

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豐富多彩的福建烏龍茶品種資源

  ... 51.1 少 早生 200以上紫牡丹 福建省茶科所 灌木 半開(kāi)張 中葉 橢 圓 深綠 54.0 少 早生 150以上（二）主要生化成分研究1、福建烏龍茶良種鮮葉的主要生化成分含量，列于表2。表二 福建主要烏龍茶良種的生化成分含量品 　　種 氨基酸總量(%) 兒茶素總量(%) 茶多酚總量(%) 咖啡堿(%)梅 　　占 3.6 18.1 27.5 4.4毛 　　蟹 3.0 15.8 20.11 4.1鐵 觀 音 3.6 12.2 22.1 4.1黃 　　旦 4.6 10.5 14.7 3.3水 　　仙 2.6 16.5 25.1 4.1本 　　山 1.6 10.7 19.8 3.4大葉烏龍 4.2 12.3 21.4 ...

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綠茶的化學(xué)成分有助治療白血病

  ...，高劑量使用綠茶中的某種化學(xué)成分將會(huì)殺死癌細(xì)胞并減少相應(yīng)的并發(fā)癥。 20世紀(jì)70年代以來(lái)，研究人員一直在尋找綠茶的抗癌特性。最近的一項(xiàng)研究顯示大量使用藥草的國(guó)家,人們的患病幾率往往較低。2004年對(duì)小鼠的研究也表明，茶葉中的活性成分兒茶素能殺死血癌細(xì)胞。而初步實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種化學(xué)成分對(duì)于罹患白血病（慢性淋巴細(xì)胞白血�。┑呐R床患者能產(chǎn)生同樣的效果。此外，研究人員認(rèn)為，單獨(dú)使用這種治療方法效果一般，但通過(guò)配合使用可增強(qiáng)其他抗癌藥物的作用。 明尼蘇達(dá)州梅

本文標(biāo)簽: 綠茶