普洱茶歷史源流和工藝

  普洱茶歷史源流和工藝 　　云南省茶葉研究所于50年代調(diào)查傣族曬青毛茶制法時(shí)發(fā)現(xiàn),這種傳統(tǒng)曬青毛茶制法仍為許多滇南地區(qū)的少數(shù)民族所使用。是云南茶品“發(fā)酵”制法的早期形式，雖未完善，但已初具形態(tài)，可視為后世發(fā)水茶及普洱熟茶的雛形。 　　另?yè)?jù)《云南文史資料選輯》中馬澤如口述“原信昌商號(hào)經(jīng)營(yíng)泰國(guó)、緬甸、老撾邊境商業(yè)始末”一文載：江城一帶產(chǎn)茶，但以易武所產(chǎn)較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷香...

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普洱茶的基本知識(shí)

  ... 普洱茶(野茶樹) 拉丁科名 Theaceae 中文科名 山茶科 保護(hù)級(jí)別 2 普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。 普洱茶的基本知識(shí)之分布 主要產(chǎn)云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、...

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解析普洱茶減肥原理

  ...用普洱茶對(duì)減肥的效果很持久，不容易反彈。 　　很多女性喜歡喝普洱茶減肥，普洱茶減肥的確是一種不錯(cuò)的方法，但是由于使用的方法不對(duì)，結(jié)果導(dǎo)致減肥失敗的例子不少。根據(jù)研究資料顯示，想減掉腰部贅肉的人最適合喝普洱茶，因?yàn)樗��?jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵過(guò)程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶，就能得到一個(gè)平坦的小腹，這個(gè)愿望可能只有普洱茶才能幫你達(dá)成！ 　　普洱茶被譽(yù)為茶中瘦身之冠。每餐后一杯普洱茶能夠有效的刺激你的新陳代謝，加速脂肪分解。一杯普洱

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初探云南茶馬王

  ...普洱茶（青餅等）的加工現(xiàn)實(shí)，是否能挖掘傳統(tǒng)工藝，制造能及時(shí)喝也值得收藏的傳統(tǒng)普洱茶呢？同時(shí)，也有不少海外朋友建議，云南原產(chǎn)商是否不要太急功近利，把曬青毛茶實(shí)時(shí)就加工成團(tuán)餅茶，也不要采用濕水渥堆工藝，而是讓曬青毛茶自然陳化與發(fā)酵一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間后，再行作餅， 這可能才是傳統(tǒng)普洱茶的真諦。因而，探尋普洱茶傳統(tǒng)工藝與自然發(fā)酵的秘密，成了筆者最大的沖動(dòng)。 云南作為世界茶樹原產(chǎn)地中心，自然條件優(yōu)越，制茶歷史悠久，近幾百年來(lái)，普洱茶更是嗤聲海內(nèi)外。歷史上所...

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溯源普洱文化

  ...于我國(guó)云南瀾滄江流域的西雙版納、思茅、臨滄等地，以當(dāng)?shù)鬲?dú)有的大葉種茶為原料，經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)靥厥夤に嚰庸ざ�成，因�(yàn)榧�散于古普洱府一帶，而得名普洱茶。由于古時(shí)交通不便，在悠悠萬(wàn)里的茶馬古道上，獨(dú)特的氣候條件，優(yōu)質(zhì)的云南大葉茶經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵、后熟、加工制成了團(tuán)、餅、磚、沱等狀，便于儲(chǔ)存、保質(zhì)、運(yùn)輸、年代越長(zhǎng)品質(zhì)越高，價(jià)格也越貴的普洱茶。 魯迅和許廣平先生珍藏?cái)?shù)十年、凈重140多克的清宮普洱茶磚，拍賣時(shí)底價(jià)在20萬(wàn)元－30萬(wàn)元之間。 “張一元”第三屆茶文化節(jié)上，一

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