普洱茶:茶中古董

  ...壯、佤族都會(huì)不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是茶農(nóng)對(duì)天地的感激，對(duì)先民的懷念，更是對(duì)未來(lái)的祈福。在云南普洱茶產(chǎn)區(qū)有的祭的是古茶樹(shù)，更多的是祭拜“茶祖”——諸葛亮。 　　不過(guò)，作為中國(guó)十大名茶之一，讓很多人感到遺憾的是普洱茶并沒(méi)被“茶圣”陸羽寫(xiě)進(jìn)《茶經(jīng)》。“因?yàn)榻煌ㄔ�因，�?dāng)時(shí)的普洱茶還很少流通到北方，沒(méi)到過(guò)云南的陸羽自然就無(wú)緣見(jiàn)到神奇的普洱茶了，這應(yīng)該是茶圣的一大缺憾吧。”已經(jīng)喝了將近10年普洱茶的任澤希說(shuō)。

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普洱茶藝詞的完美解釋

  ...種曬青毛茶為原料經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵等多種工藝制作，所以她有這么獨(dú)特而誘人的沉香。 　　5、風(fēng)吹浮云：茶中難免會(huì)有雜質(zhì)，水一沖，雜質(zhì)就會(huì)浮在水面。用杯蓋輕輕刮去沖水時(shí)泛起的白色泡沫，使杯中的茶湯更加潔凈。 　　6、洗凈滄桑：因普洱茶經(jīng)過(guò)獨(dú)特的渥堆發(fā)酵和多年的陳化，所以在沖泡時(shí)頭兩道洗茶的茶湯是不喝的，應(yīng)及時(shí)倒掉，否則會(huì)影響到下一道茶湯的滋味。 　　7、甌里醞香：有人說(shuō)：“人生有許多風(fēng)景，最美的無(wú)過(guò)在風(fēng)中的等待，品茶的過(guò)程也是相似的道理，沖泡時(shí)間

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普洱茶中的學(xué)問(wèn)

  ...傳統(tǒng)制法，。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時(shí)間越長(zhǎng)，茶體內(nèi)的多酚類(lèi)化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱(chēng)道的‘茶氣&
quo;。 　　是指毛茶經(jīng)過(guò)“渥堆”這項(xiàng)工序，通過(guò)濕熟作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類(lèi)化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這是1973年起昆明茶廠首先借鑒黑茶工藝，而發(fā)...

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普洱茶備受追捧的理由及價(jià)值

  　　《茶經(jīng)》有云：茶者，南方之嘉木也。而云南這片中國(guó)產(chǎn)茶的“極南之地”，連茶圣陸羽都無(wú)緣踏足的神秘沃土，這無(wú)盡巍峨連綿的十萬(wàn)大山，環(huán)境優(yōu)美卻也惡劣的“云云南南”它所誕生孕育的普洱茶緣何受世人追捧，集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身？ 　　它的價(jià)值何在？ 　　乃至于連商界巨子馬云，影視巨星李連杰也對(duì)普洱市場(chǎng)產(chǎn)生興趣，進(jìn)軍普洱茶界創(chuàng)立太極禪茶，逍遙對(duì)普洱茶的金融資本市場(chǎng)不甚了解，就以一個(gè)愛(ài)茶人的角度，來(lái)談?wù)勛罱�總結(jié)的一些普洱備受追捧的原因吧！ ...

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我國(guó)的茶文化幾“最”

  　　當(dāng)你美美地品一杯茶時(shí)，你可知道我國(guó)茶文化之“最”嗎？ 　　最先發(fā)現(xiàn)和利用茶的國(guó)家據(jù)《茶經(jīng)》記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”可見(jiàn)，神農(nóng)氏是我國(guó)乃至世界上發(fā)現(xiàn)和利用茶的第一人。茶葉為世界三大飲料（另兩種為咖啡，可可）之“圣品”，享有“東方恩物”、“綠色金子”的美譽(yù)。舉世公認(rèn)中國(guó)是茶的發(fā)源地。 　　最大的野生茶樹(shù)云南省勐�？h境內(nèi)的一棵茶樹(shù)，高32米多，主干粗3米，樹(shù)齡約1700年，被稱(chēng)為世界茶樹(shù)之最。 ...

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