烏龍茶的保管與茶葉品質變化
當然，假如有條件把茶葉貯藏在抽去空氣的密封體內或貯藏于冷庫，那么，茶葉色澤也可以經久而不易變。
香氣與滋味
茶葉的香與味，可以使品嘗者最直接地對茶葉內在品質作出判斷。烏龍茶的香和味，不僅因品種而異，也因產地及產季而有所區(qū)別，但總的來說，隨著時間的流逝，都將導致香味的逐漸降低。
因此，在目前尚無法普遍采用密封技術和冷藏手段。茶葉經營者和消費者只能借助于抗?jié)B透能力高、防潮性能強的包裝物進行貯藏，以竭力限制和減緩茶葉香氣和滋味的迅速異變。
茶性易移，茶葉除了容易從空氣中吸取水分，還由于內部分子結構上的特點，也易于從空氣中吸取其他物品的氣味，而導致本身香味俱失甚至使茶湯不堪入口。故俗謂：“茶性孤獨”乃事出有因，不無道理。
因此，茶葉不僅直接放在陽光下曝曬會產生異味，也不能接近任何有異樣氣味的物品。眾所周知，茶葉加工廠及茶葉倉庫總是遠遠地避開那些散發(fā)出濃烈化學氣體的工廠；稍有茶葉知識的人，也決不會把茶葉和樟腦丸、汽油堆放在一起，而有經驗的茶葉消費者，寧可把茶葉放在桌上，也決不會把茶葉放抽屜或衣箱、柜櫥之內。茶葉最直接可感的品嘗價值在它的香氣和滋味，倘若它的香味俱失乃至不可飲用，其價值也就不存在了。
由此可知，茶葉的貯藏措施及包裝物，乃是茶葉保管中一個極為突出而具體的重要環(huán)節(jié)。批量茶葉包裝物，比較理想的是使用鐵桶密封，次為鋁紙制成包裝箱。至于小量茶葉的包裝物則以錫罐為佳，鐵罐次之，鋁紙盒再次之，而紙張只能作為臨時的包裝物，隨著科學技術的進步，出現了塑料或鍍塑等密封性高、成本低，既輕便又適應大小包裝的要求的新產品。
解放后，茶葉由國家統一經營，出口小包裝茶的包裝裝璜有了很大改進，除保持傳統的125克錫罐外，武夷山名茶有用125克小木箱包裝，同時大量采用不同規(guī)格的彩印鐵聽和彩印紙盒作為包裝物品。這些包裝物品的圖案，有古色古香的風韻，又有造型新穎的現代氣息，出口量有了很大的發(fā)展。內銷茶的包裝物品，大部分采用簡易的紙包裝，包裝裝璜不甚講究。
改革開放后，特別是茶葉放開自由經營后，各地茶店如雨后春筍般涌現出，競爭十分激烈，包裝裝璜爭奇斗艷，現在使用的包裝物品，印刷精致，色彩絢麗，款式式樣，內容豐富。式樣有彩印紙盒，錫罐，彩印鐵聽，彩印復合塑料袋和以竹、木、陶、瓷、脫胎、玻璃等制作的包裝物，這些親朋款的包裝物品，適合了時代潮流，頗受國內外消費者的喜歡。
總而言之，茶葉包裝目的在于：
①防霉變，防吸收異味，因為茶葉品質如異變，就失去了飲用價值；
②防壓碎。烏龍茶外形鑒別品質的四要素之一。失去雅致的外形。就失去烏龍茶之一特征。
③樹品牌，固定的商標和精美的包裝裝璜，即使消費者易于識別，又可招徠顧客的購買；
④方便儲存，運輸和買賣；⑤商標上有古人字畫和詩句，起到發(fā)揚祖國茶文化的作用。
茶葉的簡易保存法
對于喜愛飲茶的人來說，不可不知道茶葉的保存方法。因為品質很好的茶葉，如不善加保存，就會很快變質，顏色發(fā)暗，香氣散失，味道不良，甚至發(fā)霉而不能飲用。
為防止茶葉吸收潮氣和異味，減少光線和溫度的影響，避免擠壓破碎，損壞茶葉美觀外形，就必須采取妥善的保存。
購買的小量茶葉可采用生石灰或木炭的保存法，準備一個陶瓷罐或馬口鐵桶，無味、無銹，把未風化的生石灰塊裝入細布口袋內，布袋重約半公斤。茶葉用干凈的薄質紙包好，每包重半公斤，用細繩扎緊，一層一層地放進壇或桶的四周，中央留下空位，放置生石灰袋，上面再放一袋茶葉，然后牛皮紙堵塞壇口（桶口）用草墊或棕墊蓋好；這樣可藉生石灰吸收茶葉和空氣中的水分，使茶葉充分干燥。如用木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋在半公斤。方法同生石灰貯存法。
一般嗜好飲茶者或家庭購買的茶葉數量少，沒有必要用壇子保存，可裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿不留空隙，這樣罐里空氣較少，有利保存。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子空隙，并把茶罐裝入尼龍袋內，封好袋口。另一個辦法是把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子,用白臘密封瓶口，采取這兩種方法，可以較長時間使茶葉保質不變。
