關(guān)于烏龍茶的傳說(shuō)|烏龍茶典故
烏龍茶傳說(shuō)
(一)
明末清初。安溪西坪南巖之麓，住著一位退隱的打獵將軍，單名叫"龍"。因?yàn)閺男★嫿?jīng)烈日灸烤，風(fēng)雨洗煉，長(zhǎng)得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都親切地叫他"烏龍"(閩南方言"烏"通"黑")。
有一天，烏龍與往常一樣，身背獵槍?zhuān)鼊e茶簍，上山打獵，兼采一些野生茶葉，過(guò)午時(shí)分，烏龍忽見(jiàn)一頭山獐從前方溜過(guò)，他急提獵槍?zhuān)瑩魝解５韧砩系郊�，烏龍急于宰獐至深夜，竟�?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶葉擱置，翌日清晨，炒制成茶，其苦澀之味盡除，香醇更勝往常，烏龍大喜，連忙邀來(lái)鄉(xiāng)親茯友一起品嘗，眾人嘖嘖稱(chēng)廳，且探究其因，仿效采制，廣為傳開(kāi)。
此后，南巖茶葉聲譽(yù)遠(yuǎn)揚(yáng)，遐邇聞名。于是村民擴(kuò)種茶樹(shù)，以茶為生。鄉(xiāng)親們?yōu)楦心顬觚埖呢暙I(xiàn)，就把所制的茶葉都稱(chēng)為"烏龍茶'.世代因襲，沿用至今。后來(lái)烏龍去世了，鄉(xiāng)親們?yōu)榧o(jì)念他，在山巖上建了一座"打獵將軍廟"。如今廟雖坍塌，但舊址猶存。
這個(gè)民間傳說(shuō)雖然不足作為史實(shí)依據(jù)，但是與《制茶學(xué)》所說(shuō)的"烏龍茶起源"的時(shí)間、內(nèi)容是相吻合的。
正如張?zhí)旄＝淌诘染幹摹陡＝觚?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶》稱(chēng)："安溪在歷史上選育和繁殖了不少適制烏龍茶的優(yōu)良品種，并在制造技術(shù)上精益求精，雖然缺乏較早的有關(guān)歷史文獻(xiàn)，但也不能就此認(rèn)定安溪與烏龍茶的創(chuàng)制無(wú)緣"，這是比較客觀、公正的。
(二)
據(jù)說(shuō)烏龍茶最早發(fā)源于福建省安溪縣。
傳說(shuō)，很早以前，安溪的深山里，住著一位獵人，名叫胡良。有一天，他偶然發(fā)現(xiàn)一座山上長(zhǎng)著一叢叢小樹(shù)，枝葉墨綠蔥蘢，便隨手摘下一枝，放在背簍中遮蓋獵物，翻山越嶺，直到太陽(yáng)快下山才回到家中�；丶液簏c(diǎn)火燒水，山風(fēng)吹過(guò)，忽聞得一陣清香，接著收拾獵物時(shí)，發(fā)現(xiàn)清香來(lái)自背簍中的那枝樹(shù)葉。
胡良試著摘下幾片葉子，用開(kāi)水沖泡，喝到嘴里，不僅香醇，而且頓覺(jué)口舌生津，煩躁盡消，胡良心想這定是仙樹(shù)。立即起身重返深山摘了一大捆枝葉回家，但用此葉泡水，卻變得又苦又澀。胡良想了半天，為什么從同樣的樹(shù)上采來(lái)的枝葉，味道不一樣呢?細(xì)想過(guò)后，悟出了一個(gè)道理來(lái)。原先采的枝葉經(jīng)過(guò)大半天曬萎，產(chǎn)生的清香，因此決定摸索加工制作香茶的方法。
經(jīng)過(guò)反復(fù)試制，終于找到了采來(lái)葉子要經(jīng)過(guò)晾曬、搓擦、炒烘等過(guò)程的制作香茶的途徑。香茶制作成功后，流傳四方，胡良的名字也隨之廣為傳誦。照安溪的方言，"胡良"與"烏龍"語(yǔ)音相近，后來(lái)人們就把這里出產(chǎn)的名茶稱(chēng)作"烏龍茶"，而名揚(yáng)海內(nèi)外。
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烏龍茶典故
