江西綠茶歷史名茶大全|江西綠茶有哪些
聲遠(yuǎn)播，于是，在廬山周邊也隨之開(kāi)始了較大規(guī)模的茶葉的種植，由于廬山周邊獨(dú)特的環(huán)境和氣候，再加上與山上同出一轍的制茶工藝，這些茶園出的茶葉品質(zhì)也屬上乘。
二、浮梁綠茶
在唐代，饒州浮梁茶有“商貨”之稱(chēng)，說(shuō)明它是一種以產(chǎn)量多、銷(xiāo)量廣而著稱(chēng)于世的茶葉。楊曄稱(chēng)“饒州浮梁（茶），今關(guān)西、山東閭閻村落皆吃之，累日不食猶得，不得一日無(wú)茶也。其于濟(jì)人，百倍于蜀茶�！边@足以說(shuō)明浮梁茶的產(chǎn)量之多。
據(jù)《元和郡縣志》卷28載，浮梁 “每歲出茶七百萬(wàn)馱，稅十五萬(wàn)貫�！碑�(dāng)時(shí)的山澤之利（礦冶稅），“舉天下不過(guò)七萬(wàn)余緡，不能當(dāng)一縣之茶稅”［17］，說(shuō)明唐后期的浮梁縣的確是首冠全國(guó)的茶稅大縣。那么與之毗鄰的祁門(mén)、婺源二縣情況又怎樣呢？關(guān)于二縣的茶葉年產(chǎn)量及稅茶數(shù)，由于史無(wú)明載，故其具體情況難以詳知，不過(guò)從劉津《婺源諸縣都制置新城記》的某些記載中，我們也可窺其大概。
該文載 太和中，以婺源、浮梁、祁門(mén)、德興四縣，茶貨實(shí)多，兵甲且眾，甚殷戶(hù)口，素是奧區(qū)；其次樂(lè)平、千越，悉出厥利，總而管榷，少助時(shí)用。于時(shí)轄此一方，隸彼四邑，乃升婺源為都制置，兵刑課稅，屬而理之。（《全唐文》卷871）
商人重利輕別離，前月浮梁買(mǎi)茶去。 去來(lái)江口空守船，繞船明月江水寒。（白居易的《琵琶行》）
三、婺源綠茶
婺源產(chǎn)茶歷史悠久，在陸羽《茶經(jīng)》中有歙州產(chǎn)茶(歙州茶生婺源山谷)的記載�！端问贰な池洝分蟹Q(chēng)“婺源謝源茶為絕品”。 1910年(宣統(tǒng)二年)，婺源精制綠茶和珠蘭窨花茶在清廷農(nóng)工商部舉辦的勸業(yè)會(huì)上展出，獲一等獎(jiǎng)。
1915年，婺源出產(chǎn)的精制綠茶，在美國(guó)舊金山舉辦的“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”上展出，獲金牌獎(jiǎng)。1935年，美國(guó)人所著的《茶葉全書(shū)》中稱(chēng)贊“婺源茶為中國(guó)綠茶中品質(zhì)之最優(yōu)者，其特征在于葉質(zhì)柔軟、細(xì)嫩而光滑，湯色澄清而滋潤(rùn)”。
1958年，婺源茶葉科研人員結(jié)合原有茶葉技術(shù)，新創(chuàng)“婺源茗眉”，并于1982年被列為全國(guó)30種名茶之一。1995年3月，婺源被國(guó)家命名為“中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)”。
四、遂川狗牯腦
遂川狗牯腦茶，始制于明代末年，迄今已有三百多年的歷史。相傳，在清嘉慶元年（1796），茶農(nóng)梁傳溢（一作梁木鎰）夫婦，在狗牯山側(cè)的石山梗中開(kāi)辟茶園數(shù)畝，采取祖?zhèn)鞯墓に囍谱鞯?a href='http://m.ljmrzxjg.cn/'>茶葉品質(zhì)極佳。
后來(lái)遂川茶商李玉山采用狗牯腦茶樹(shù)鮮葉制成銀針茶，于1915年參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，受到高度評(píng)價(jià)，并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞吞氐泉?jiǎng)狀，于是遂川狗牯腦便成為飲譽(yù)世界的名茶。梁氏的后裔梁德梅，為保護(hù)狗牯腦茶的正宗牌號(hào)和信譽(yù)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷(xiāo)路，以“遂川湯湖上南鄉(xiāng)狗牯腦石山茶祖?zhèn)骶魄嗨l(fā)客諸君光顧認(rèn)清圖書(shū)為記。梁記興�！睘樵�茶品商標(biāo)，遂將其生產(chǎn)的狗牯茶直接銷(xiāo)往廣東、湖南。
1930年獲浙贛特產(chǎn)聯(lián)合展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀。1982年在江西省名茶評(píng)選會(huì)上評(píng)為江西省名茶，1985年被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)名茶�！肮逢裟X茶”為世界名茶，享譽(yù)海內(nèi)外，早在1915年就獲美國(guó)巴拿馬—太平洋國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)，此后又先后多次榮獲國(guó)際國(guó)內(nèi)大獎(jiǎng)，2004年狗牯腦茶獲得了國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2005年又被聯(lián)合國(guó)列入采購(gòu)目錄.遂川狗牯腦，產(chǎn)于江西省遂川縣湯湖鄉(xiāng)的狗牯腦山，該山形似狗頭，故所產(chǎn)之茶名曰狗牯腦。
該山海拔900米，林木茂密。山內(nèi)有湯湖、溫泉，泉水四時(shí)不絕，熱氣蒸騰，結(jié)成濃霧，緊繞全山*土壤腐殖層深厚，土質(zhì)松軟多少，呈微酸性*年均氣溫18℃，降水量1558毫米。茶園一年四季都處于良好的生態(tài)環(huán)境之中，芽葉柔嫩，葉面多披白色茸毛。 茶湯清澄而略帶金黃，味清涼芳醇，經(jīng)久不絕。
五、西山白露茶
西山白露 產(chǎn)于洪州（現(xiàn)江西南昌西山）唐代名茶，據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李9肇唐國(guó)史補(bǔ)》(806—820年)等歷史資料記載。
六、洪城白芽茶
后唐清泰二年（935），毛文錫所著《茶譜》載："洪城雙井白芽，制作極精。至兩宋，更蜚聲國(guó)內(nèi)。北宋黃庶、黃庭堅(jiān)父子將家鄉(xiāng)精制"雙井茶"推賞京師，贈(zèng)京師名士蘇東坡等，一時(shí)名動(dòng)京華。
歐陽(yáng)修《歸田錄》譽(yù)為"草茶第一"。南宋嘉泰四年（1204），隆興知府韓邈奏曰："隆興府惟分寧產(chǎn)茶，他縣無(wú)茶"。當(dāng)時(shí)年產(chǎn)茶二百余萬(wàn)斤，"雙井"、"白芽"等茶皆稱(chēng)絕品。
七、上饒白眉茶
上饒縣產(chǎn)茶歷史悠久。唐代詩(shī)人孟郊在《題陸鴻漸上饒新開(kāi)山舍》一詩(shī)中說(shuō)：“驚彼武陵?duì)�，移歸此巖邊；開(kāi)亭擬貯云，鑿石先得泉�！闭f(shuō)明茶圣陸羽曾在上饒建屋居住。
據(jù)明代《廣信府志》記載，陸羽的山居，就筑在上饒城北的茶山寺。其鑿石開(kāi)出的泉水，后人稱(chēng)之為陸羽泉，“以土色赤，又名胭脂井”；其所建小亭，名為“觀泉亭”。1983年，有關(guān)科研人員在原有茶樹(shù)良種的基礎(chǔ)上，在上饒縣尊橋鄉(xiāng)茶場(chǎng)新創(chuàng)制成功上饒白眉茶。
1995年，上饒白眉在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲“金牌”獎(jiǎng)，并被評(píng)為中國(guó)名茶。上饒白眉根據(jù)采摘技術(shù)和鮮葉幼嫩程度不同，分為三個(gè)等級(jí)：銀毫、毛尖、翠峰，總稱(chēng)白眉。上饒白眉成品外形肥壯，條索勻直，白毫特多，色澤綠潤(rùn)；沖泡后香氣清高，滋味鮮濃。尤其是銀毫，外形雪白，沏泡后芽葉在杯中雀躍，品味無(wú)窮。
八、雙井綠茶
雙井綠茶產(chǎn)于修水縣雙井村，五代毛文錫所著的《茶譜》記載：“洪州雙井白芽，制作極精”。宋代著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)非常喜愛(ài)家鄉(xiāng)的雙井茶，常常將雙井茶分贈(zèng)給好友歐陽(yáng)修、蘇東坡、司馬光等，并賦詩(shī)贊賞。歐陽(yáng)修的《歸田錄》中還它將崇為全國(guó)“草茶第一”。
雙井茶（節(jié)選）歐陽(yáng)修
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養(yǎng)一兩芽。
長(zhǎng)安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
九、幽谷綠芽茶
產(chǎn)于銅鼓幽居，位于贛西北邊隅，幕阜、九宮兩大山脈蜿蜒其間。山多田少，地勢(shì)高峻，樹(shù)木蒼青，雨量充沛。土質(zhì)富含腐殖質(zhì)，深厚肥沃。春夏之際，云凝深谷，霧鎖高崗，茶芽肥碩，葉肉厚軟，造成優(yōu)良的自然品質(zhì)。
據(jù)《宋史·食貨志》記載，“惟分寧（修水，銅鼓）產(chǎn)茶”明嘉靖廿三年《寧州志》記載：每年送禮部薦新芽茶貳拾叁斤捌兩。威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》專(zhuān)著評(píng)述，“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑、水色鮮紅引人，在茶中極有價(jià)值”，稱(chēng)贊“寧紅色、香、味俱屬上乘寧紅茶做工細(xì)、品質(zhì)佳、價(jià)格實(shí)、銷(xiāo)路暢，被譽(yù)為上路茶，馳名中外。尤以幽居為著名”。
十、麻姑茶
麻姑茶，屬綠茶類(lèi)名茶，產(chǎn)于江西省南城縣西南10公里處有“洞天福地，秀出東南”的麻姑山區(qū)，以產(chǎn)地而得名。這里山勢(shì)磅礴，峰巒疊嶂，溪瀑飛流，風(fēng)光秀麗。山上有著名的神功泉、丹霞洞天、尋真寺、半山閣、仙都閣等名勝古跡。
南城縣麻姑山產(chǎn)茶，迄今已有一千多年歷史。據(jù)《南城縣志》載：麻姑茶的制作盛于唐代。關(guān)于麻姑茶的來(lái)歷，當(dāng)?shù)剡�流傳著一個(gè)美妙動(dòng)人的故事：相傳，在東漢時(shí)，有一仙女麻姑曾云游仙居此山修煉，春時(shí)常常采摘山上茶樹(shù)的鮮嫩芽葉，汲取清澈甘美的神功泉石中乳液，烹茗款客，其茶味鮮香異常。
麻姑山茶園大多分布于海拔600～1000米山地，常年云霧繚繞，氣候溫和，年均氣溫15℃，年降水量2300毫米，日照短，空氣濕潤(rùn)，相對(duì)濕度85％以上；土壤多為石英砂巖母質(zhì)風(fēng)化而成的碎屑狀紫色土，土層深厚，吸水力強(qiáng)，腐質(zhì)層厚，土質(zhì)肥沃。1985年被評(píng)為江西省優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)名茶。除銷(xiāo)于國(guó)內(nèi)，還出口香港及東南亞地區(qū)。
十一、瑞州黃檗茶
瑞州黃檗茶產(chǎn)于江西高安縣（今高安市），1985年進(jìn)京參加全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)，被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。歷史上的黃檗茶在元、明兩代列為貢品�！↑S檗茶歷史悠久，根據(jù)《瑞州府志》記載，遠(yuǎn)在唐代已作貢品。宋人所著《萍州可談》中就有“江西瑞州黃檗茶，號(hào)稱(chēng)絕品”的記載。北宋文學(xué)家蘇轍貶謫筠州（瑞州）時(shí)，寫(xiě)有茶花詩(shī)二首，其一《詠前寺茶花》詩(shī)曰：
黃檗春芽大麥粗，
傾山倒谷采無(wú)余。
只疑殘枿陽(yáng)和盡，
尚有函花霰雪初。
耿耿清香崖菊淡，
依依秀色嶺梅如。
經(jīng)冬結(jié)子猶堪種，
一畝荒園試為鋤。
黃檗春芽只有大麥粒那么大，來(lái)表明采摘的黃檗茶之幼嫩、細(xì)小，采摘時(shí)傾山倒谷，幾乎把幼芽都摘光了。詩(shī)人擔(dān)心茶樹(shù)經(jīng)過(guò)如此細(xì)致幾番的采摘，它的養(yǎng)分會(huì)耗盡，元?dú)鈺?huì)大傷，沒(méi)有能力再繁育了。但想不到冬天它還能開(kāi)放出許多茶花來(lái)。
這種花清香如崖菊，秀色如嶺梅。結(jié)下茶籽，又可拿來(lái)播種，再長(zhǎng)成茶樹(shù)。從此詩(shī)可見(jiàn)，黃檗茶遠(yuǎn)在宋代，其產(chǎn)、制都已積下了豐富經(jīng)驗(yàn)。該茶在元、明兩代，均被列為貢品，年進(jìn)貢達(dá)15千克。
但自清代至民國(guó)，瑞州綠茶逐漸衰落。到了本世紀(jì)40年代，瑞州綠茶幾乎面臨絕境，年產(chǎn)總量?jī)H250千克�，F(xiàn)瑞州綠茶有了很大發(fā)展。近來(lái)又恢復(fù)和發(fā)展黃聚茶生產(chǎn)。該茶品質(zhì)特征為：外形挺秀多毫；香氣清高；湯色明凈，滋味醇厚，葉片嫩綠明亮。采用炒生鍋、炒熟鍋、攤涼、烘焙、足火等工序加工而成。
十二、周打鐵茶
周打鐵茶產(chǎn)于江西豐城榮塘鄉(xiāng)，品質(zhì)優(yōu)異，外形條索緊結(jié)，稍彎曲，色澤油潤(rùn)；香氣純正、持久；湯色黃綠明亮，滋味醇和，飲后清涼爽口，葉底嫩綠。它以一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉為原料，采用殺青、清風(fēng)、揉捻、炒坯搓條、滾炒足干等工序加工而成。
周打鐵茶的名稱(chēng)有一番來(lái)歷，也十分有趣。相傳清代時(shí)，豐城榮塘鄉(xiāng)有個(gè)秀才，名叫周打鐵，因?qū)铱疾恢�，便隱居山中，與妻子耕種茶園度日。當(dāng)時(shí)正值乾隆皇帝下江南，乾隆打扮成布商微服出訪。一日，周秀才上山采茶，有兩個(gè)布商來(lái)到他家討水喝。周妻忙泡茶接待，客人喝了茶贊不絕口，興奮之余，提筆在紙上留下隱語(yǔ)，辭謝而去。
周秀才回到家時(shí)，其妻忙拿出紙來(lái)，只見(jiàn)上面寫(xiě)著：“秋后請(qǐng)送四斤上等茶到京市棉布莊�！钡戳粝滦彰�。春去夏至，夏盡秋來(lái)，周秀才按語(yǔ)意送茶進(jìn)京，一路上曉行夜宿，風(fēng)雨兼程，很快到達(dá)京城。一日天高云淡，陽(yáng)光和煦，只見(jiàn)前面車(chē)馬儀仗，鳴鑼開(kāi)道，好不威風(fēng)，原來(lái)是乾隆離宮外出。周秀才攔路詢(xún)問(wèn)，侍衛(wèi)上去喝止。
周秀才說(shuō)明來(lái)意，并遞上紙條，侍衛(wèi)接過(guò)紙條、茶葉、交與乾隆。乾隆大喜，知是自己下江南時(shí)親筆所題，因深感下江南時(shí)他家進(jìn)茶之情，意欲留下秀才。周秀才丟不下辛勤耕作的茶園，執(zhí)意回家。后乾隆降旨，賜周打鐵種的茶為“周打鐵茶”，并定為貢品。從此周打鐵茶名揚(yáng)四方，流傳后世。
十三、窩坑茶
窩坑茶又名蕉溪茶，產(chǎn)于江西省南康縣南嶺山脈北端的浮石、蕉溪一帶。主要產(chǎn)區(qū)為蕉溪上游海拔６００余米、林木蔥郁的窩坑。
窩坑茶創(chuàng)始于三國(guó)，而盛于宋代，據(jù)南康縣《文藝志》記載，宋代蘇東坡謫官?gòu)V東，路過(guò)南康，舟至浮石時(shí)，曾作詩(shī)一首，其中有“浮石已千霜后水，蕉溪閑試雨前茶”之句，這里所指的“雨前茶”就是早期的“窩坑茶”�？梢�(jiàn)這里產(chǎn)茶至今有近千年的歷史了。 窩坑茶外形條索纖細(xì)，形曲呈螺狀，顆粒近似珠茶，又似眉茶，芽毫隱藏；色澤翠綠，綠中帶白；內(nèi)質(zhì)香氣清高持久。湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇回甜，葉底嫩綠勻齊。沖泡后，芽鋒直立，白毫翻滾，成為綠茶中之珍品。
十四、九龍茶
九龍茶產(chǎn)于江西安運(yùn)縣境內(nèi)海拔一千多米的九龍山上。這里地勢(shì)高峻，巒峰重疊，山清水秀，樹(shù)木茂密，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，土壤肥沃，極宜于茶樹(shù)芽葉的生長(zhǎng)。九龍茶和龍泉水是江西省安源縣久享盛名的雙絕,早為民間所傳頌。 九龍茶是我國(guó)的歷史名茶,清朝雍正五年就已列為貢品。
據(jù)《安源縣志》記載：“爾乃披荒阜之捺荊兮，藝蒙頂之芬叢；樹(shù)經(jīng)冬而含秀兮，芽乘春而程工；發(fā)馨于巖壑兮，媲源瀣奚帛崇；以陸羽之元經(jīng)兮，還生盧仝之腋風(fēng)；會(huì)上貢于九重兮，何羨乎六安、武夷之青蔥”。從這段記載里，可以看出九龍茶歷史之悠久。
宋朝末年，民族英雄文天祥和他的好友鄒元彪，為了抗金救國(guó)，來(lái)到九龍嶂，組成九龍寨，一面招募鄉(xiāng)勇擴(kuò)軍，一面籌備軍餉鼓勵(lì)耕織，號(hào)召當(dāng)?shù)厝嗣駢ɑ姆N茶，茶園面積有了很大發(fā)展。到了明代初葉，這里產(chǎn)茶更有發(fā)展，并由生產(chǎn)團(tuán)茶改為散茶，茶葉的花色品種有上春、二春、大莊、勻莊、子芽頭、茶末等多種。到了清初作為貢茶，所貢茶葉都是細(xì)嫩芽葉。
長(zhǎng)期以來(lái)，九龍山人民，常以載歌載舞來(lái)表達(dá)豐收的喜悅和對(duì)九龍茶的頌揚(yáng)。古代的“贛南采茶戲”以及現(xiàn)代的“茶童歌”和電影《茶童戲主》，就都是以九龍茶為背景編制而成的�！褒埲臊堘�茶，何其此際斷津涯。更深月上難成寐，古寺鐘聲帶漏撾�！边@是清代詩(shī)人凃方略贊美九龍茶和龍泉水所寫(xiě)的詩(shī)篇。
十五、協(xié)和昌珠蘭精茶
珠蘭花茶，產(chǎn)于江西，又稱(chēng)雙蘭花茶、特級(jí)珠蘭花茶。江西珠蘭花。成品特級(jí)珠蘭花茶外形條索緊細(xì)，內(nèi)質(zhì)香氣清雅，滋味甘爽，湯色黃綠，葉底綠亮。它還十分耐泡，并且口感好，特別是在茶湯冷后香味更為突出光緒年間，所制的“珠蘭窨花茶”曾獲南洋勸業(yè)會(huì)金獎(jiǎng)。
“珠蘭龍井”獲得美國(guó)賽會(huì)獎(jiǎng)。1915年，婺源“協(xié)和昌”珠蘭精茶榮獲國(guó)際“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”一等獎(jiǎng)。。1915年巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)，“協(xié)和昌”珠蘭精茶、綠茶同年雙獲一等獎(jiǎng)。
十六、吉州茶
清代陸廷桀，當(dāng)過(guò)崇安縣令，對(duì)茶葉頗有研究，曾寫(xiě)過(guò)《續(xù)茶經(jīng)》一書(shū)，他在《續(xù)茶經(jīng)》書(shū)中寫(xiě)道：“吉安府龍泉縣匡山有苦茶，匡山的四面峭壁，其下多白云，上多北風(fēng)，植物味甘苦。野蜂巢其間，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。
十七、臨江玉律
宋代名茶，據(jù)《宋史·食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載。
十八、袁州金片
又名金觀音茶，產(chǎn)于江西宜春。元代名茶，據(jù)元代馬端陸《文獻(xiàn)通考測(cè)》和其他有關(guān)文史資料記載的元代名茶。
十九、云腳
產(chǎn)于袁州(現(xiàn)江西宜春)。明代名茶 據(jù)顧元慶《茶譜》(1541年)、屠隆《茶箋》(1590年前后)和許次纖《茶疏》(1597年)等記載。
二十、界橋茶
產(chǎn)于袁州（現(xiàn)江西宜春）據(jù)唐代陸羽《茶經(jīng)》和唐代李9肇唐國(guó)史補(bǔ)》(806—820年)等歷史資料記載，唐代名茶
二十一、綠英
產(chǎn)于袁州(現(xiàn)江西宜春)。據(jù)元代馬端陸《文獻(xiàn)通考》和其他有關(guān)文史資料記載的元代名茶。
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