普洱茶陳化過(guò)程中“存茶群體”的貢獻(xiàn)價(jià)值
普洱 茶的陳化 過(guò)程主要是由“存茶群體”完成的。“存茶”的過(guò)程不是簡(jiǎn)單地將商品扔進(jìn)庫(kù)房就完事大吉。它在這個(gè)過(guò)程中充分展示了“存茶群體”的智慧：
通過(guò)普洱 茶陳化 過(guò)程品質(zhì)的變化，推斷普洱 茶前期制作是否存在問題是“存茶群體”首要的工作。按照現(xiàn)代質(zhì)量控制流程的說(shuō)法，是下一道工序檢測(cè)上一道工序，是對(duì)前期質(zhì)量的考核。因?yàn)椴皇撬械?a target='_blank' href='http://m.ljmrzxjg.cn/look.php?sid=4158'>普洱 茶經(jīng)過(guò)陳化 后，其品質(zhì)都向好的方面轉(zhuǎn)化。這個(gè)過(guò)程所出現(xiàn)的問題往往最容易暴露前期制作中存在的瑕疵或問題。因此，普洱 茶陳化 的過(guò)程與前期制作不是割裂的關(guān)系，是普洱 茶制作工序的延續(xù)，也是品質(zhì)的一種延續(xù)。由此，我們也可以這樣認(rèn)定，“存茶群體”也是普洱 茶制作群體的一個(gè)組成部分。這也就是為什么“存茶群體”中的絕大部分人對(duì)云南的茶山、各地的原料，包括曬青、拼配及緊壓成型等工藝都了如之掌的原因。
�。ǘ�“存茶群體”的出現(xiàn)，填補(bǔ)了普洱 茶專業(yè)化生產(chǎn)的一個(gè)空白
如果仍然維系云南故有的“爺爺制茶、孫子賣茶”的習(xí)俗，其產(chǎn)量畢竟受到限制，很難形成產(chǎn)業(yè)化的規(guī)模，對(duì)普洱 茶的擴(kuò)張與推廣造成極大的阻力。“存茶群體”的出現(xiàn)，使普洱 茶走向了專業(yè)化分工之路，它不僅提升了普洱 茶產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，形成極強(qiáng)的擴(kuò)張能力，更重要的是，對(duì)普洱 茶品質(zhì)的提升起到意想不到的作用。畢竟，“大集體”的智慧遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于“小集體”的力量。（中國(guó)普洱 茶網(wǎng)組織文章http://www.puercn.com）
�。ㄈ﹥�(yōu)秀的普洱 茶經(jīng)銷商、研究者、品鑒家?guī)缀醵汲鲋谶@個(gè)群體
普洱 茶陳化 過(guò)程是普洱 茶整體工序最后的一個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。前期的工作再好，陳化 過(guò)程出現(xiàn)偏差，也會(huì)造成普洱 茶品質(zhì)的下降。這就要求“存茶群體”必需具備相當(dāng)?shù)乃刭|(zhì)。實(shí)踐證明，很多優(yōu)秀的普洱 茶經(jīng)銷商、研究者、品鑒家?guī)缀醵汲鲋谶@個(gè)群體。他們是離消費(fèi)者最近的人，也是最清楚消費(fèi)者需求的人，更是最有發(fā)言權(quán)的群體。“存茶群體”中涌現(xiàn)大量的普洱 茶研究者和享譽(yù)海內(nèi)外知名人土足以說(shuō)明了這一點(diǎn)。他們一部分人生活在云南，但更多的人是生活在云南省外。這就使普洱 茶出現(xiàn)了另一個(gè)“奇觀”。自古至今，很多優(yōu)秀的普洱 茶研究者都出之云南省外，如清朝的阮福(《普洱 茶記》的作者)、趙學(xué)敏(《本草綱目拾遺》的作者)是云南省外人，現(xiàn)代臺(tái)灣的普洱 茶研究大家，如鄧識(shí)海、石昆慕，香港的白水清，廣東的林榮坤等等，均出自云南省外，而且都是“存茶群體”中的佼佼者。
