下關(guān)和沱茶的歷史文化
資本也由永昌祥商號(hào)按成品數(shù)量一次性給付。汪、陳等自備簡(jiǎn)單的鍋灶設(shè)備，自己找加工地址，按契約完成一定數(shù)量的沱茶成品。這樣的做法延續(xù)了十多年。另外，由于茶廠的增多，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，因而各廠家之間招數(shù)頻出：茂恒茶號(hào)以改進(jìn)包裝，提高質(zhì)量的對(duì)策來(lái)取勝。沱茶的包裝多年來(lái)都以5圓為1沱，每圓為5市兩，每沱重2斤半，茂恒則改制為小型沱茶，每5圓為1沱，重1市斤3兩5錢(qián)，每圓只重2市兩5錢(qián)，符合了廣大人民的需求，方便了人們的購(gòu)買(mǎi)，增加了銷(xiāo)售量。
民國(guó)時(shí)期的下關(guān) 工商業(yè)，除了僅有的一個(gè)玉龍發(fā)電廠外，幾乎沒(méi)什么工業(yè)，產(chǎn)品有銷(xiāo)路、有影響的更是寥寥無(wú)幾，但制茶業(yè)卻成為下關(guān) 民族手工業(yè)中最大的行業(yè)，從產(chǎn)量上看，各茶廠、茶葉商號(hào)年產(chǎn)量有高達(dá)三千擔(dān)的，如永昌祥、洪盛祥、茂恒等茶廠；復(fù)春和、成昌等茶廠年產(chǎn)量則為二千擔(dān)左右；一般茶廠約為數(shù)百擔(dān)。從雇用工人的總數(shù)上看，如永昌祥、洪盛祥、茂恒等商號(hào)也是最多的，各大小商號(hào)茶廠招用工人共約3000多人。這個(gè)數(shù)字對(duì)于當(dāng)時(shí)僅有2萬(wàn)多人口的下關(guān) 來(lái)說(shuō)，己經(jīng)不算是小數(shù)了。
一業(yè)繁榮，百業(yè)興旺。下關(guān) 的茶葉加工和茶葉貿(mào)易的興旺也帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展。由于茶葉包裝要使用竹籃、竹絲、筍葉、綿紙等輔料，因而下關(guān) 周邊的竹器、造紙業(yè)也生意興隆。大量的茶葉原料要運(yùn)進(jìn)，制成的沱茶、緊茶要運(yùn)往外地，因此需要大量的馬幫馱運(yùn)，因此還帶動(dòng)了千村萬(wàn)戶的馬幫、騾馬養(yǎng)殖業(yè)以及馬店、堆店、旅店、餐飲等服務(wù)業(yè)的興旺。
堆店，在下關(guān) 制茶業(yè)的歷史上也是頗有濃墨重彩的一個(gè)行業(yè)，是專(zhuān)為茶馬古道上南來(lái)北往的馬幫提供投宿、存貨、交易以及餐飲的客店。下關(guān) 的堆店集中在西大街、正陽(yáng)街、關(guān)迤和福慶巷一帶。馬幫進(jìn)店投宿時(shí)，貨物由堆店代為保管，但對(duì)住店趕馬人不收房金，而是按貨物性質(zhì)以及價(jià)值收取手續(xù)費(fèi)。堆店內(nèi)食、宿、存貨一應(yīng)俱全，十分方便，馬幫如果不愿搭伙，堆店內(nèi)還備有余廚供馬幫自已開(kāi)伙，因而極受馬幫的歡迎。
抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，是下關(guān) 商業(yè)發(fā)展史上空前繁榮的時(shí)期，商號(hào)、店鋪猛增，堆店也增加至數(shù)十家，規(guī)模較大的堆店有裕泰店、裕盛店、聯(lián)心昌、洪盛祥、正興店、福慶店、源慶昌、長(zhǎng)春店、大有慶、元春茂等“十八大堆店”，每家均可容三四百匹馱馬的馬幫食宿。這些堆店建筑格局大都為“一進(jìn)三院”、“一進(jìn)三層四院”。如大有慶共有三院，一二院是兩個(gè)“四合五天井”的套院，第三院是倉(cāng)庫(kù)馬廄，前一二院除了租給復(fù)春和、成昌等下關(guān) 茶葉商號(hào)外，還作為茶葉交易的場(chǎng)地。
那時(shí)每天下午三、四點(diǎn)以后，是下關(guān) 一天之中最熱鬧的時(shí)光，從藏區(qū)來(lái)的藏商馬幫，從滇南思茅、臨滄茶區(qū)以及大理境內(nèi)蒙化（今巍山、南澗）來(lái)的馬幫都陸續(xù)在這個(gè)時(shí)候到達(dá)，馬店、堆店、旅店頓時(shí)熱鬧起來(lái)，就連聚集在下關(guān) 福慶巷、西大街西口靠割賣(mài)馬草（即青草飼料）為生的婦女、小孩，此時(shí)也是她們一天中生意最好的時(shí)侯。
下關(guān) 由于地處滇西的咽喉要道和商貿(mào)中心，茶馬古道上南來(lái)北往的馬幫和客商也促進(jìn)了各地區(qū)之間的物流：他們不僅從滇南茶區(qū)馱運(yùn)來(lái)茶葉，還從西藏販來(lái)藥材、皮毛、山貨，從四川及其他省外馱運(yùn)來(lái)洋布（綿布）、洋堿（肥皂）、洋煙（香煙）、洋火（火柴）、洋油（煤油）等日用百貨，豐富了下關(guān) 的物資貿(mào)易。下關(guān) 是茶馬古道上的重鎮(zhèn)，長(zhǎng)途跋涉來(lái)到下關(guān) 后的各路商人、趕馬人可以在此好好休整和享受一下。為了給他們提供生活上的消費(fèi)和時(shí)髦享受，獲得商機(jī)，下關(guān) 擁有當(dāng)時(shí)滇西唯一的電影院、大戲院、電報(bào)局和以提供電燈照明為主的玉龍發(fā)電廠、火柴廠乃至高檔的酒樓煙館�？梢哉f(shuō)，在當(dāng)時(shí)的云南，下關(guān) 算得上是除了省會(huì)昆明以外最繁華的城市，人稱滇西的“小上海”。
進(jìn)入新時(shí)代以后，大理城市發(fā)展日新月異，擁有國(guó)家級(jí)歷史文化名城、國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)、中國(guó)最佳魅力城市等桂冠。有一種說(shuō)法形象地慨括了如今大理的知名度：“大理——人一生不能不到的50個(gè)地方之一”。
同樣，新中國(guó)成立后，云南省下關(guān) 茶廠不僅總攬了下關(guān) 沱茶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，而且六十余年來(lái)，云南下關(guān) 沱茶集團(tuán)公司在傳承下關(guān) 沱茶精髓的基礎(chǔ)上，以現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的模式不提升下關(guān) 沱茶的質(zhì)量、產(chǎn)能、品牌，革新技術(shù)及生產(chǎn)設(shè)備，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，下關(guān) 沱茶從八十年代以來(lái)3次榮獲國(guó)家質(zhì)量銀質(zhì)獎(jiǎng)、3次榮膺世界食品金冠獎(jiǎng)，自2002年以來(lái)，下關(guān) 沱茶在獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局認(rèn)定的原產(chǎn)地標(biāo)記產(chǎn)品注冊(cè)之后，2010年下關(guān) 沱茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。將下關(guān) 打造成中國(guó)唯一的沱茶之鄉(xiāng)。下關(guān) 沱茶成為大理代表性的名茶、特產(chǎn)，是國(guó)內(nèi)外游客青睞的旅游產(chǎn)品。
百年歲月，時(shí)光荏苒。無(wú)論在新、舊兩個(gè)不同時(shí)代，大理這一中國(guó)歷史文化名城與下關(guān) 沱茶這一享譽(yù)中外的名茶，在歷史的長(zhǎng)河中相互依存，相得益彰，在中國(guó)緊壓茶產(chǎn)業(yè)中書(shū)寫(xiě)著特殊的一章，“大理山水，沱茶之源”的歷史淵源，演繹著下關(guān) 沱茶百年傳承的茶業(yè)經(jīng)典。轉(zhuǎn)載自《普洱》雜志！
