茶葉籽餅粕中茶皂素提取工藝研究

本實驗研究了茶葉籽餅粕中茶皂素的浸出工藝。在分析比較不同提取溶劑提取能力的基礎上，選擇95％乙醇為浸出溶劑，考察了浸提溫度、浸提時間、液料比和茶葉籽餅粕粉碎粒度等因素對茶皂素得率的影響。正交試驗結果表明，茶皂素提取的較優(yōu)工藝條件為浸提溫度60℃、浸提時間2h、液料比13：1、粒度40目，此時茶皂素得率為8．85％，粗產品茶皂素純度為54．2％。完成機構：[1]合肥工業(yè)大學生物與食品工程學院,安徽合肥230009 [2]合肥工業(yè)大學農產品生物化工教育部工程研究中心,安徽合肥230009